Trader Joe’s 又有一款很適合放進冰箱常備的醬料新品。這次推出的是 Buffalo Sauce with Avocado Oil，中文可以叫做 水牛城辣醬／Buffalo 辣醬，主打酸香、濃郁、帶辣感的美式經典風味。
Buffalo Sauce 最常見的吃法就是搭配炸雞翅或烤雞翅，但其實它不只適合雞肉，也可以拿來拌花椰菜、做雞肉捲、淋漢堡、拌沙拉醬，甚至當薯條、雞塊、蔬菜棒的沾醬。對平常喜歡酸辣醬料、派對小食、氣炸鍋料理的人來說，這瓶很容易變成 Trader Joe’s 必買醬料之一。
Trader Joe’s Buffalo Sauce with Avocado Oil 是什麼？
Buffalo Sauce with Avocado Oil 是 Trader Joe’s 推出的水牛城風味辣醬。Buffalo Sauce 原本就是美式餐廳裡常見的酸辣醬，最經典的搭配是 Buffalo wings 水牛城雞翅。
這款 Trader Joe’s 版本特別加入 Avocado Oil 酪梨油，風味走向不是單純死辣，而是酸、辣、濃郁一起出現。它很適合用來讓簡單食材快速變得有味道。
商品資訊整理：
商品名稱： Trader Joe’s Buffalo Sauce with Avocado Oil
中文名稱： Trader Joe’s 水牛城辣醬／Buffalo 辣醬
容量： 8.5 oz
類型： 辣醬、沾醬、料理醬
風味： 酸香、微辣至中辣、濃郁美式 Buffalo 風味
適合搭配： 雞翅、雞塊、漢堡、薯條、沙拉、花椰菜、墨西哥捲餅
購買地點： Trader Joe’s 醬料區或調味品區，依門市陳列為準
這款 Trader Joe’s 水牛城辣醬適合誰買？
如果你家裡常用氣炸鍋、常買冷凍雞塊、雞翅、薯條，這瓶會很實用。它不像一般辣椒醬只是增加辣度，而是可以直接帶出 Buffalo wings 那種酸辣濃郁的味道。
我覺得它特別適合這幾種人：
喜歡 Trader Joe’s 新品和醬料的人。
平常喜歡水牛城雞翅、炸雞、雞塊的人。
想找可以快速升級冷凍食品的醬料。
喜歡酸辣感，但不想要只有辣味的人。
想做漢堡、wrap、沙拉、薯條沾醬的人。
這款很適合放在冰箱裡備用。平日不知道吃什麼時，只要有雞肉、花椰菜、薯條或生菜，就可以快速變出一餐。
味道可以怎麼想像？
Buffalo Sauce 的特色是 酸、辣、鹹香。它不像甜辣醬那麼甜，也不像純辣椒醬那麼直接。吃起來通常會有一點醋香和辣椒香，很適合搭配比較有油脂感的食物。
雞翅、炸雞、薯條這類食物本身比較厚重，加上 Buffalo Sauce 之後會更開胃；如果搭配生菜、優格醬、ranch 或酸奶油，也可以讓辣味變得更圓潤。
Trader Joe’s Buffalo Sauce 推薦吃法：4 種簡單食譜
1. Buffalo Chicken Wings 水牛城雞翅
這是最經典的吃法。雞翅烤好或氣炸好之後，趁熱拌上 Buffalo Sauce，就很像美式餐廳小食。
材料
雞翅 8～10 支
Trader Joe’s Buffalo Sauce 適量
蒜粉 少許
黑胡椒 少許
鹽 少許
融化奶油 少許，可省略
Ranch 或藍紋起司醬，可搭配
做法
雞翅用鹽、黑胡椒、蒜粉簡單調味。
放入氣炸鍋或烤箱烤到外皮酥香、內部熟透。
Buffalo Sauce 可以直接使用，也可以加一點融化奶油拌勻，味道會更滑順。
雞翅出爐後趁熱拌上醬料。
搭配 ranch、藍紋起司醬或芹菜棒一起吃。
這道很適合週末、追劇、看球賽，或朋友來家裡小聚。
2. Buffalo Chicken Wrap 辣醬雞肉捲
如果想把 Buffalo Sauce 做成比較完整的一餐，可以做成雞肉捲。酸辣雞肉、生菜、番茄和醬料放在一起，很適合當午餐。
材料
熟雞胸肉或烤雞肉 適量
Trader Joe’s Buffalo Sauce 1～2 大匙
Tortilla 餅皮 1 張
生菜 適量
番茄丁 適量
起司絲 少許
Ranch、希臘優格醬或酸奶油 少許
做法
把熟雞肉撕成雞肉絲。
加入 Buffalo Sauce 拌勻。
Tortilla 餅皮稍微加熱。
鋪上生菜、番茄、雞肉、起司絲。
淋一點 ranch 或希臘優格醬。
捲起來後對切即可。
這個吃法比單吃雞肉更清爽，適合當快速午餐或便當。
3. Buffalo Cauliflower 水牛城花椰菜
不想吃雞翅，也可以用花椰菜做成 Buffalo 風味小點。烤過的花椰菜外層微焦，拌上酸辣醬很開胃。
材料
花椰菜 1 顆
Trader Joe’s Buffalo Sauce 適量
橄欖油 少許
蒜粉 少許
黑胡椒 少許
鹽 少許
希臘優格醬或 ranch，可搭配
做法
花椰菜切成小朵。
加入橄欖油、蒜粉、黑胡椒和少許鹽拌勻。
放入烤箱或氣炸鍋烤到表面微焦。
出爐後趁熱拌上 Buffalo Sauce。
搭配希臘優格醬或 ranch 吃。
這道可以當素食小點，也很適合搭配沙拉或飯碗。
4. Buffalo Ranch Salad 辣味沙拉醬
Buffalo Sauce 也可以拿來做沙拉醬。和 ranch 或希臘優格混合後，辣味會變得比較柔和，很適合雞肉沙拉。
材料
Trader Joe’s Buffalo Sauce 1 大匙
Ranch 或希臘優格 2 大匙
檸檬汁 少許
黑胡椒 少許
生菜 1 碗
烤雞肉或水煮雞胸 適量
小番茄、玉米、小黃瓜 適量
做法
Buffalo Sauce、ranch 或希臘優格、檸檬汁和黑胡椒拌勻。
碗中放入生菜、小番茄、玉米和小黃瓜。
加入烤雞肉或雞胸肉。
淋上 Buffalo ranch 醬。
拌勻後即可食用。
這個吃法很適合想吃清爽一點，但又不想沙拉太無聊的時候。
還可以搭配什麼？
Trader Joe’s Buffalo Sauce with Avocado Oil 很適合拿來搭配各種快速料理。
推薦搭配：
雞翅、雞塊、炸雞。
薯條、烤馬鈴薯、薯格格。
漢堡、雞肉堡、早餐蛋堡。
Taco、burrito、quesadilla。
花椰菜、烤蔬菜、蔬菜棒。
雞肉沙拉、飯碗、wrap。
烤蝦或魚排。
如果想做一桌 Trader Joe’s 派對小食，可以搭配冷凍雞塊、薯條、玉米片、蔬菜棒和 ranch，一瓶 Buffalo Sauce 就能讓味道更有主題感。
購買小心得
Trader Joe’s 的醬料很適合用來做「快速升級料理」。這款 Buffalo Sauce with Avocado Oil 的優點是用途很多，不只可以做水牛城雞翅，也可以當漢堡醬、沙拉醬、wrap 醬、蔬菜沾醬。
如果你喜歡酸辣口味，這瓶可以試試。第一次使用時建議不要一次倒太多，可以先少量拌入雞肉或沾一點試味道，再依照自己的辣度接受度調整。
免責聲明
本文商品資訊、價格、容量、成分、營養標示、販售狀況與供應地點僅供參考，實際內容請以 Trader Joe’s 官方網站、產品包裝、門市標示與當地販售情況為準。不同門市庫存與上架時間可能不同。本文食譜與吃法為個人整理與延伸靈感，實際口味、辣度與酸度感受會因個人口味不同而有所差異。