Trader Joe’s 又有一款很適合放進冰箱常備的新品。這次推出的是 Uncured Bacon Bits，中文可以叫做 原味培根碎／培根丁，主打已經煮熟、切碎，可以直接撒在料理上的方便配料。
這款不是素食培根碎，而是真正的培根做成的 ready-to-sprinkle bacon bits。對平常喜歡做沙拉、烤馬鈴薯、早餐碗、義大利麵、炒蛋或濃湯的人來說，這種培根碎會比每次自己煎培根更方便，也更適合快速幫料理加一點煙燻鹹香。
Trader Joe’s Uncured Bacon Bits 是什麼？
Trader Joe’s Uncured Bacon Bits 是 Trader Joe’s 推出的冷藏培根碎新品。它已經是 fully cooked 熟製狀態，打開後可以直接撒在料理上，也可以稍微加熱，讓香氣更明顯。
商品資訊整理：
商品名稱： Trader Joe’s Uncured Bacon Bits
中文名稱： Trader Joe’s 原味培根碎／培根丁
類型： 熟製培根碎、冷藏配料
特色： Fully cooked、crumbled、ready-to-sprinkle
每份份量： 約 1 Tbsp / 7g
每份熱量： 約 25 calories
適合搭配： 沙拉、烤馬鈴薯、炒蛋、義大利麵、濃湯、早餐碗
購買地點： Trader Joe’s 冷藏區，依門市陳列為準
Uncured Bacon Bits 是什麼意思？
在美國超市裡，uncured bacon 是很常見的標示。簡單理解，它通常代表不是用傳統添加亞硝酸鹽的方式醃製，但不代表完全沒有經過保存處理，也不等於一定比較健康。
所以看到 Uncured Bacon Bits 時，可以把它理解成一款培根配料，而不是健康食品。它的重點是方便、香氣、鹹香感和料理搭配性。購買前還是建議看一下包裝上的成分、鈉含量與過敏原資訊。
這款 Trader Joe’s 培根碎適合誰買？
如果你平常喜歡讓料理多一點鹹香和煙燻感，這款會很實用。它不像整片培根需要先煎、等油、切碎，而是可以直接拿來撒。
我覺得它特別適合這幾種人：
喜歡 Trader Joe’s 新品和冷藏配料的人。
平常會做沙拉、烤馬鈴薯、義大利麵的人。
想讓早餐炒蛋、歐姆蛋更有味道的人。
想快速升級濃湯、焗烤、mac and cheese 的人。
不想每次為了一點培根香氣就開火煎培根的人。
這款最適合當「料理最後一步」使用。撒一點在上面，味道和視覺都會更完整。
味道可以怎麼想像？
培根碎的重點是煙燻香、鹹香和一點肉香。它不是主餐型商品，而是用來增加風味的配料。
如果直接撒在熱食上，像是熱馬鈴薯、熱義大利麵、剛炒好的蛋，培根香氣會更容易被帶出來。若撒在冷沙拉上，則會讓口感多一點鹹香和咀嚼感。
因為培根本身已經有鹹度，料理時可以先少放鹽，最後再用培根碎補味道。
Trader Joe’s Uncured Bacon Bits 推薦吃法：4 種簡單食譜
1. Loaded Baked Potato 培根起司烤馬鈴薯
這是最經典的培根碎吃法。熱熱的烤馬鈴薯加上起司、酸奶油、蔥花和培根碎，簡單但很有美式餐廳感。
材料
Trader Joe’s Uncured Bacon Bits 1～2 大匙
馬鈴薯 1 顆
酸奶油或希臘優格 1 大匙
切達起司絲 適量
蔥花 少許
黑胡椒 少許
鹽 少許
做法
馬鈴薯洗乾淨後，用烤箱或氣炸鍋烤熟。
從中間切開，稍微壓鬆馬鈴薯內部。
放上切達起司絲，讓熱度把起司融化。
加入酸奶油或希臘優格。
撒上 Uncured Bacon Bits、蔥花和黑胡椒。
這道很適合當週末早午餐，也可以當牛排、烤雞旁邊的配菜。
2. Bacon Caesar Salad 培根凱薩沙拉
凱薩沙拉本來就很適合加培根碎。生菜、凱薩醬、帕瑪森、麵包丁，再加一點培根碎，味道會更有層次。
材料
Trader Joe’s Uncured Bacon Bits 1 大匙
蘿蔓生菜 1 大碗
凱薩沙拉醬 適量
帕瑪森起司 適量
麵包丁 少許
黑胡椒 少許
烤雞肉，可省略
做法
蘿蔓生菜洗淨切段。
加入凱薩沙拉醬拌勻。
放上帕瑪森起司和麵包丁。
撒上 Uncured Bacon Bits。
想吃更飽，可以加烤雞肉或水煮蛋。
這個吃法很適合當快速午餐，也很適合搭配濃湯或三明治。
3. Bacon Egg Breakfast Bowl 培根早餐碗
如果早餐想吃得有飽足感，可以把培根碎加進炒蛋和馬鈴薯丁裡，做成一碗簡單美式早餐。
材料
Trader Joe’s Uncured Bacon Bits 1～2 大匙
雞蛋 2 顆
馬鈴薯丁或冷凍 hash browns 適量
酪梨 半顆
小番茄 少許
起司絲 少許
黑胡椒 少許
做法
先把馬鈴薯丁或 hash browns 煎到表面金黃。
雞蛋炒熟。
碗中放入馬鈴薯、炒蛋、酪梨和小番茄。
撒上起司絲和 Uncured Bacon Bits。
最後加一點黑胡椒。
這道很適合週末早午餐。想更清爽，可以加生菜；想更濃郁，可以加一點辣醬或 ranch。
4. Creamy Bacon Pasta 奶油培根義大利麵
培根碎也很適合拿來做快速義大利麵。不用煎培根，只要最後撒進去，就能讓奶油醬多一點鹹香。
材料
Trader Joe’s Uncured Bacon Bits 1～2 大匙
義大利麵 1 人份
鮮奶油或牛奶 3～4 大匙
奶油 少許
帕瑪森起司 適量
黑胡椒 少許
蒜末 少許，可省略
做法
義大利麵煮熟後保留一點煮麵水。
鍋中加入奶油和蒜末，小火炒香。
加入鮮奶油或牛奶，再放入義大利麵。
加入帕瑪森起司和一點煮麵水，拌到醬汁滑順。
最後撒上 Uncured Bacon Bits 和黑胡椒。
這道很適合想快速吃一盤熱食的晚上。也可以加蘑菇、菠菜或花椰菜，讓口感更豐富。
還可以搭配什麼？
Trader Joe’s Uncured Bacon Bits 可以搭配很多料理，不只限於沙拉。
推薦搭配：
烤馬鈴薯。
凱薩沙拉。
炒蛋、歐姆蛋、早餐碗。
奶油義大利麵。
濃湯、玉米濃湯、馬鈴薯濃湯。
Mac and cheese。
焗烤飯、焗烤馬鈴薯。
漢堡、熱狗、三明治。
烤蔬菜、花椰菜、蘆筍。
如果想讓料理更像美式餐廳小食，可以搭配起司、酸奶油、蔥花、黑胡椒一起使用。
購買小心得
Trader Joe’s Uncured Bacon Bits 最大的優點是方便。它已經煮熟、切碎，不需要每次為了一點培根香氣特別開火煎培根。對小家庭、一人料理、快速早餐或懶人晚餐來說，這種配料很實用。
不過它本身是培根製品，通常會有鹹度和油脂感，所以建議當作點綴，不要一次加太多。第一次使用可以先從 1 小匙到 1 大匙開始，搭配熱食會比較容易帶出香氣。
如果你常做沙拉、馬鈴薯、義大利麵、早餐蛋料理，這款可以放進 Trader Joe’s 推薦清單。
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Trader Joe’s 推出 Uncured Bacon Bits 原味培根碎新品，主打 fully cooked、crumbled、ready-to-sprinkle，適合搭配沙拉、烤馬鈴薯、義大利麵、炒蛋與早餐碗。整理商品特色、適合族群與 4 種簡單食譜。
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本文商品資訊、價格、容量、成分、營養標示、販售狀況與供應地點僅供參考，實際內容請以 Trader Joe’s 官方網站、產品包裝、門市標示與當地販售情況為準。不同門市庫存、價格與上架時間可能不同。本文食譜與吃法為個人整理與延伸靈感，實際口味、鹹度與使用量請依個人口味調整。