TÉSUAN 遞頌法式烘焙進駐台北小巨蛋商圈，主打法式酸種、歐式麵包、三天製作可頌與職人甜點，品牌由 Ted 與 Hsuan 共同打造，延續 L’ARBRE DE VIE 團隊對烘焙與時間的堅持。本文整理 TÉSUAN 地址、交通、品牌故事、試營運資訊、推薦品項與購買提醒。
TÉSUAN 遞頌法式烘焙推薦｜台北小巨蛋新開麵包店，三天可頌、法式酸種與職人甜點整理
台北小巨蛋附近又多了一間值得麵包控關注的新店。
位於敦化北路巷弄裡的 TÉSUAN 遞頌法式烘焙，主打法式酸種、歐式麵包、可頌與職人甜點。品牌以「Bread Crafted By Time」為核心，希望透過長時間發酵、細緻製程與原料選擇，呈現麵包最自然的香氣與層次。
TÉSUAN 的名字來自主廚 Ted 與 Hsuan，中文名稱「遞頌」則帶有把烘焙作品、溫度與祝福傳遞出去的意思。
這裡不是追求快速大量出爐的麵包店，而是把「時間」視為重要原料。從一顆需要三個工作天完成的可頌，到等待風味成熟的酸種麵包，都讓人感受到品牌對法式烘焙的認真。
TÉSUAN 遞頌法式烘焙重點整理
| 項目 | 資訊 |
|---|---|
| 店名 | TÉSUAN 遞頌法式烘焙 |
| 類型 | 法式烘焙、歐式麵包、可頌、酸種麵包、職人甜點 |
| 地址 | 台北市松山區敦化北路155巷15號 |
| 電話 | 02-6609-5155 |
| 最近捷運站 | 捷運台北小巨蛋站 |
| 步行時間 | 約5分鐘 |
| 首波試營運 | 2026年7月24日至7月25日 |
| 首波試營運時間 | 11:30～17:30，售完為止 |
| 品牌精神 | Bread Crafted By Time |
| 主要品項 | 法式酸種、可頌、歐式麵包、職人甜點 |
| 完整價格 | 依門市現場最新菜單為準 |
| 適合族群 | 可頌控、酸種麵包愛好者、法式甜點迷、台北新店收藏者 |
TÉSUAN 地址與電話可由品牌公開資訊及公司資料交叉確認；首波試營運安排於7月24日至7月25日，當日商品售完即止。後續正式營業日期、固定公休日與營業時間，仍應以品牌最新公告為準。
TÉSUAN 是什麼品牌？
TÉSUAN 是一間以時間、發酵與法式烘焙工藝為核心的新品牌。
品牌名稱由 Ted＋Hsuan 組合而成，中文名稱「遞頌」象徵將用心製作的烘焙作品與祝福，傳遞到每一位客人手中。
在講求快速與效率的時代，TÉSUAN 選擇慢下來。
品牌強調優質原料、長時間發酵與職人製程，並將「時間」視為完成風味不可取代的一部分。麵包不只是填飽肚子的商品，而是一件需要等待、觀察與反覆調整的作品。
從 L’ARBRE DE VIE 到 TÉSUAN
熟悉台北烘焙與餐飲圈的人，可能會對 L’ARBRE DE VIE 這個名字有印象。
品牌以「從 L’ARBRE DE VIE 到 TÉSUAN」形容這次重新出發。如果說過去的品牌是一棵陪伴團隊成長的樹，TÉSUAN 就是從這棵樹上長出的新枝枒。
名字與空間改變了，但對麵包、甜點、餐桌與食材的初心仍然被保留下來。
這也代表 TÉSUAN 並不是完全沒有經驗的新團隊，而是把過去累積的烘焙與餐飲經驗重新整理，從法式酸種、可頌、歐式麵包與職人甜點開始，發展新的品牌篇章。
TÉSUAN 為什麼值得注意？
1. 一顆可頌需要三個工作天
TÉSUAN 最有話題的品項之一，就是需要三個工作天完成的法式可頌。
可頌看起來只有麵粉、奶油、酵母等基本材料，但要做出清楚層次、酥脆外殼與自然發酵香氣，需要經過麵糰製作、低溫等待、奶油摺疊、整形、發酵與烘烤。
每一個步驟都會影響最終口感。
時間太短，麵糰風味不足；溫度控制不理想，奶油可能融入麵糰，失去漂亮層次；發酵狀態不同，烤出來的高度、蜂巢組織與香氣也會改變。
TÉSUAN 用三個工作天完成一顆可頌，正好呼應品牌的核心概念：真正完成作品的，不只有原料，還有時間。
2. 主打法式酸種與歐式麵包
除了可頌，TÉSUAN 也把法式酸種與歐式麵包放在品牌的重要位置。
酸種麵包的魅力，在於經過發酵後形成的自然香氣、微酸風味、彈性內部與有嚼感的外殼。它不一定像甜麵包那樣第一口就很濃郁，但越咀嚼越能感受到穀物與發酵帶來的層次。
適合搭配：
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奶油
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起司
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蜂蜜
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火腿
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煙燻鮭魚
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橄欖油
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濃湯
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紅酒或白酒
如果平常喜歡歐式麵包、鄉村麵包或酸種吐司，TÉSUAN 會是一間值得關注的新店。
3. 法式烘焙不只有可頌
TÉSUAN 的品牌定位包含法式烘焙、歐式麵包與職人甜點。
從目前公開內容來看，現場不只是販售可頌，也會依每日出爐安排提供不同麵包與甜點。首波試營運準備了法式可頌、歐式麵包、咖啡、起司及紅白酒等內容，讓麵包不只是外帶早餐，也能延伸為完整的日常飲食體驗。
4. 距離台北小巨蛋站約5分鐘
TÉSUAN 位於台北市松山區敦化北路155巷15號，從捷運台北小巨蛋站步行約5分鐘。
附近有台北小巨蛋、敦化北路辦公商圈、南京東路餐廳與多間咖啡廳，無論是上班前買麵包、午休外帶、下午喝咖啡，或看演唱會前後安排，都相當方便。
TÉSUAN 推薦吃什麼？
目前完整固定菜單與價格仍以門市現場為準，但第一次到訪，可以優先從品牌核心品項開始。
法式可頌
第一次來最值得先吃的品項。
經過三個工作天製作，重點不只是外層酥脆，也可以觀察切面層次、奶油香氣、內部濕潤度與發酵風味。
推薦給：
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喜歡經典法式可頌的人
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在意奶油香氣與酥脆層次的人
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想認識 TÉSUAN 品牌特色的人
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台北可頌收藏者
法式酸種麵包
喜歡越嚼越香、帶有自然發酵風味的麵包，可以選擇法式酸種。
可以直接吃，也適合帶回家搭配奶油、起司、橄欖油或濃湯。如果一次買比較大的麵包，建議回家後分切冷凍，食用前再回烤。
推薦給：
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喜歡酸種麵包的人
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不想吃太甜的人
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想搭配正餐或起司的人
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重視發酵香氣與口感的人
歐式麵包
歐式麵包通常比一般台式甜麵包更重視麥香、外殼與咀嚼感。
不同日期的出爐品項可能有所不同，可以直接詢問店員當日推薦，以及適合的保存與回烤方式。
推薦給：
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喜歡鄉村麵包的人
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想準備早餐或輕食的人
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喜歡搭配湯品與沙拉的人
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想帶麵包回家分享的人
職人甜點
除了麵包，TÉSUAN 也將職人甜點列為主要產品。
實際甜點內容可能依季節、試營運安排與每日製作狀況調整。喜歡法式甜點的人，可以留意現場甜點櫃與品牌公布的限定品項。
推薦給：
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喜歡法式甜點的人
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想搭配咖啡的人
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想吃下午茶的人
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喜歡季節限定甜點的人
咖啡
如果門市開放內用，可以用咖啡搭配可頌或甜點。
經典可頌適合搭配美式咖啡、黑咖啡或拿鐵；酸種麵包則可以依搭配的奶油、起司與抹醬選擇飲品。
第一次到 TÉSUAN 推薦怎麼買？
經典入門組合
原味可頌＋咖啡
最能直接感受奶油、麵糰與發酵香氣，也是第一次到訪最安全的選擇。
麵包控組合
法式可頌＋酸種麵包＋當日歐式麵包
一次比較不同製程與口感，也可以把酸種及歐式麵包帶回家當隔日早餐。
下午茶組合
職人甜點＋咖啡
適合在台北小巨蛋附近散步、約會，或看演唱會前安排。
帶回家分享
大份酸種麵包＋可頌數個＋季節甜點
適合家庭分享或隔日早餐。購買時可以詢問店員最佳保存與回烤方式。
可頌與酸種麵包怎麼保存？
可頌
當天吃口感最好。
若無法當天吃完，可以密封冷凍，食用前不必完全退冰，放入烤箱或氣炸鍋低溫回烤。回烤後稍微靜置，外層通常會重新恢復酥脆。
不建議長時間冷藏，因為冷藏環境容易讓麵包變乾、失去原本口感。
酸種麵包
當天或隔日食用，可以先密封保存。
需要保存更久時，建議先分切再冷凍。食用前噴少量水回烤，可以讓外殼重新變脆，內部恢復柔韌。
職人甜點
含鮮奶油、卡士達、乳酪或水果的甜點，通常需要冷藏並盡快食用。實際保存方式仍應依門市提供的說明為準。
TÉSUAN 價格多少？
目前品牌尚未公開一份長期固定、包含所有品項的完整價目表。
可頌、酸種麵包、歐式麵包與甜點可能依尺寸、原料、口味與每日出爐內容定價，因此實際價格以門市標示為準。
正式營運後，菜單、套餐、咖啡與內用規則也可能持續調整。
TÉSUAN 遞頌店家資訊
店名： TÉSUAN 遞頌法式烘焙
地址： 台北市松山區敦化北路155巷15號
電話： 02-6609-5155
交通： 捷運台北小巨蛋站，步行約5分鐘
首波試營運日期： 2026年7月24日至7月25日
首波試營運時間： 11:30～17:30，售完為止
主要品項： 法式酸種、可頌、歐式麵包、職人甜點
正式營業時間： 以品牌最新公告為準
前往 TÉSUAN 的小提醒
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麵包與甜點採每日製作，熱門品項可能提早售完。
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想買指定可頌或酸種麵包，建議提早到店。
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首波試營運已於7月24日至7月25日舉行，後續營業安排以官方公告為準。
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正式菜單、價格與固定公休日可能持續調整。
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大尺寸酸種麵包可以請店員協助說明保存與切片方式。
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自備購物袋可方便攜帶多款麵包。
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若購買需要冷藏的甜點，建議準備保冷袋。
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台北小巨蛋舉辦活動時，周邊人潮與交通可能增加。
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內用座位、訂位方式與低消規則依現場公告為準。
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實際出爐品項可能依季節、原料與當日製作狀況變動。
結語：TÉSUAN 把時間變成麵包的一部分
TÉSUAN 遞頌法式烘焙最吸引人的地方，不只是新店空間或漂亮麵包，而是品牌願意把時間放回製作過程。
一顆可頌需要三個工作天，酸種麵包需要等待發酵成熟，每一次烘烤也需要依照麵糰狀態調整。這些看不見的等待，最後會成為香氣、層次與口感的一部分。
從 L’ARBRE DE VIE 到 TÉSUAN，團隊以新的名字重新出發，保留對麵包、甜點與餐桌的初心。
喜歡法式可頌、歐式麵包與酸種麵包的人，下次到台北小巨蛋附近，可以把這間敦化北路巷弄新店收進清單。
FAQ
TÉSUAN 遞頌法式烘焙在哪裡？
地址是台北市松山區敦化北路155巷15號，從捷運台北小巨蛋站步行約5分鐘。
TÉSUAN 是什麼意思？
TÉSUAN 的名稱來自主廚 Ted 與 Hsuan。中文名稱「遞頌」象徵透過烘焙，把作品、溫度與祝福傳遞出去。
TÉSUAN 主要賣什麼？
主要品項包括法式酸種、歐式麵包、可頌與職人甜點，實際每日出爐內容以門市為準。
TÉSUAN 可頌為什麼需要三天？
可頌需要經過麵糰製作、低溫等待、奶油摺疊、整形、發酵與烘烤。品牌表示，一顆可頌從開始製作到出爐，需要三個工作天。
TÉSUAN 和 L’ARBRE DE VIE 有關係嗎？
有。品牌以「從 L’ARBRE DE VIE 到 TÉSUAN」說明這次重新出發，TÉSUAN 延續原團隊過去累積的烘焙與餐飲經驗。
TÉSUAN 什麼時候試營運？
首波試營運日期為2026年7月24日至7月25日，時間為11:30～17:30，商品售完為止。
TÉSUAN 正式營業時間是幾點？
目前後續固定營業時間、正式開幕日期及公休日，應以品牌最新公告為準。
TÉSUAN 有內用嗎？
品牌公開內容提到咖啡與烘焙品，但實際內用開放區域、座位、訂位方式及低消規則，仍以門市最新公告為準。
TÉSUAN 價格多少？
目前沒有完整固定價目表，實際價格依可頌、酸種麵包、甜點尺寸、口味與當日品項而定。
TÉSUAN 適合買什麼？
第一次到訪可以先從原味法式可頌、法式酸種與當日職人甜點開始，最容易認識品牌的主要風格。
免責聲明：
本文資訊整理自 TÉSUAN 遞頌法式烘焙官方網站、官方社群及公開店家資料。營業時間、正式開幕日期、菜單、價格、內用規則、訂位方式、每日出爐品項與商品供應狀況可能隨時調整，請以品牌官方社群及門市現場公告為準。
圖片來源：品牌官方網站／官方社群。
