近期人氣美食品牌一次收藏！本文整理彰化關於餅乾實驗室＆碩論巴斯克、台北南京三民小歸ME、永和樂華夜市胖胖虎滷味、新竹廢材串燒酒場，以及限量的2弄肉桂捲，包含地址、價格、營業時間、訂購方式與推薦品項。
關於餅乾實驗室、小歸ME、胖胖虎滷味、廢材串燒酒場、2弄肉桂捲｜近期人氣美食整理
近期美食清單又出現不少充滿個性的品牌。
這次整理的 5 個主題，從彰化專門製作茶系餅乾與創意巴斯克的「關於餅乾實驗室」、台北南京三民新開幕手搖飲「小歸ME」，到樂華夜市主打四川油滷的「胖胖虎滷味」、新竹與竹北人氣串燒品牌「廢材串燒酒場」，以及採限量開單方式販售的「2弄肉桂捲」都有。
1. 彰化｜關於餅乾實驗室＆碩論巴斯克：專門研究奇怪甜點的實驗室
店名： 關於餅乾實驗室＆碩論巴斯克
類型： 手工餅乾、曲奇鐵盒、巴斯克乳酪蛋糕、宅配甜點
地址： 彰化市自強路301巷15號1樓
營業時間：
週二至週五16:00–20:00
週六12:00–19:00
週日12:00–16:00
週一公休
訂購方式： 官方網站、賣貨便、門市預訂
推薦品項： 茶系曲奇鐵盒、紅烏龍雪球、法芙娜可可曲奇、巴斯克乳酪蛋糕
參考價格： 餅乾禮盒約NT$580～680，6吋蛋糕約NT$900～950
特色： 茶香餅乾、創意巴斯克、特殊口味甜點、適合送禮
關於餅乾實驗室是一間很有實驗精神的彰化甜點品牌。
店家不只製作一般奶油餅乾，也經常把紅烏龍、焙茶、茉莉綠茶、抹茶、墨西哥辣椒與堅果等材料加入餅乾裡。從口味命名到產品組合，都帶有一種邊研究、邊創作的甜點實驗室風格。
品牌目前公開的常溫甜點包括開心果曲奇、焙茶與紅烏龍雙拼、紅烏龍雪球、太妃糖曲奇、茉莉綠茶餅乾、法芙娜可可曲奇與起司條等，禮盒價格多落在NT$580～680。
除了餅乾，店家也製作「碩論巴斯克」系列，曾推出紅烏龍巴斯克、水果蛋糕、杜拜開心果甜點與芋泥大福等品項。最有話題性的作品之一，是把台式控肉概念放入乳酪蛋糕裡的「控肉巴斯克」。
控肉巴斯克屬於不定期限量創作，並不是每天都能買到，但也充分展現品牌喜歡挑戰甜鹹搭配的特色。
店家目前公開地址位於彰化市自強路301巷15號1樓。較早期資訊曾出現其他取貨位置，專程前往前仍建議先查看當日營業公告。
推薦怎麼吃：
第一次購買可以選一盒茶系曲奇，搭配無糖茶或咖啡。想吃蛋糕則可留意紅烏龍、原味或當季水果巴斯克；喜歡挑戰特殊口味的人，再等待控肉巴斯克等限定新品。
推薦給誰：
喜歡手工餅乾、茶系甜點、巴斯克乳酪蛋糕，以及想找彰化特色伴手禮的人。
2. 台北南京三民｜小歸ME：粉紅奶蓋與花生香菜的話題手搖飲
店名： 小歸ME／GUIME
地址： 台北市松山區南京東路五段165號
鄰近捷運： 南京三民站1號出口
電話： 02-3765-1168
平日營業時間： 10:00–20:00
週末營業時間： 11:00–19:00
推薦品項： 芋圓奶香、芒芒三窨、鮮果青韻、御柚金露、蜜桃青嵐
話題品項： 玫瑰粉紅奶蓋、花生尬香菜
參考價格： 門市飲品約NT$65起，外送平台價格可能較高
特色： 粉紅色奶蓋、鮮果茶、視覺系飲品、特殊配料組合
小歸ME是位於台北南京三民站附近的新式手搖飲店，品牌在2026年正式開幕，主打帶有視覺辨識度的玫瑰粉紅奶蓋，以及多款鮮果茶、奶香與季節限定飲品。
近期公開品項包括芋圓奶香、鮮果青韻、芒芒三窨、小農玉米鬚茶、青梅沁綠、橙香清綠、瑰蜜伯爵、御柚金露與蜜桃青嵐。
御柚金露近期公開門市價格約為中杯NT$65、大杯NT$70。外送平台上的飲品價格可能落在NT$90～150之間，但平台售價通常高於門市，實際價格仍應以現場菜單為準。
小歸ME最有討論度的企劃之一，是「花生尬香菜」飲品。這款以蜂蜜紅茶為基底，搭配香草冰淇淋奶蓋、花生與香菜，把台灣小吃裡常見的花生香菜組合放進飲料中。
這種搭配聽起來很有挑戰性，也容易在社群上引起討論。喜歡香菜的人可能覺得意外協調，不吃香菜的人則可以先從一般奶蓋或水果茶開始。
推薦怎麼喝：
第一次可以選芋圓奶香或御柚金露。喜歡拍照與奶蓋飲品可以選玫瑰粉紅奶蓋；喜歡嘗鮮，再挑戰花生尬香菜。
推薦給誰：
喜歡新手搖飲、粉紅系飲品、鮮果茶的人。
3. 新北永和｜胖胖虎滷味：樂華夜市新登場的四川油滷
店名： 胖胖虎滷味
品牌定位： 四川油滷專門店
目前出攤地點： 新北永和樂華夜市
精確位置： 依官方當日公告為準
營業時間： 開幕初期依每日公告
推薦品項： 招牌甜皮鴨、藤椒手撕雞、玫瑰油雞腿、蜜汁叉燒肉、豬肋排、滷豬腳
辣度選擇： 微辣、小辣、中辣、大辣
參考價格： 完整正式價目表尚未穩定公開
特色： 四川油滷、每日現做、麻香冷滷、適合下酒
胖胖虎滷味是近期在永和樂華夜市登場的四川油滷品牌。
和台灣常見、點完後再放進滷汁加熱的滷味不同，四川油滷會使用油脂、香料與滷汁讓食材慢慢入味，完成後可以直接作為冷滷食用，香氣較濃，也帶有明顯的麻辣與辛香層次。
目前公開的代表品項包括甜皮鴨、藤椒手撕雞、玫瑰油雞腿、蜜汁叉燒肉、豬肋排與豬腳。
其中招牌甜皮鴨走外皮帶甜香、鴨肉鹹香的四川路線；藤椒手撕雞則以藤椒的清新麻香為主，相對不會只有單純辣味。
點餐時可以選擇微辣、小辣、中辣或大辣，也能備註不要蒜、香菜、蔥、花生或辣椒，對於不吃特定配料的人來說比較方便。
胖胖虎目前仍處於開幕初期，店家資訊、營業時間與完整菜單可能持續調整。正式地址欄不建議直接填入附近門牌，應先寫「永和樂華夜市內」，再依官方當日公告尋找攤位。
推薦怎麼吃：
第一次可以選甜皮鴨搭配藤椒手撕雞，一甜香、一麻香。多人分享可以再加豬肋排、玫瑰油雞腿或滷豬腳，搭配啤酒或無糖茶。
推薦給誰：
喜歡四川料理、麻辣滷味、冷滷下酒菜，以及想找樂華夜市新攤位的人。
4. 新竹／竹北｜廢材串燒酒場：串燒、創意料理與精釀啤酒一次滿足
正確店名： 廢材串燒酒場 Skewers & Beer
類型： 創意串燒、居酒屋、精釀啤酒、晚餐與宵夜
營業時間： 各店多為17:00–00:00，最後收客約23:00
推薦品項： 明太子里肌、明太子手羽先、薄鹽牛舌、炙燒焦糖松阪豬、酥炸卡達菲蝦
參考價格： 基本串燒約NT$70～95起，特色料理依當期菜單
特色： 創意串燒、精緻擺盤、聚餐空間、多人包廂
廢材串燒酒場是新竹經營多年的串燒品牌，目前在新竹關新路與竹北設有多個據點。
品牌不只販售常見的雞腿肉、豬肉與牛肉串，也將明太子、焦糖、起司、莎莎醬及不同創意醬料加入料理中。部分餐點還帶有法式擺盤與精緻餐酒館風格，比一般熱鬧型居酒屋更適合約會與聚餐。
廢材串燒酒場關新店
地址： 新竹市東區關新西街159號
電話： 03-666-3325
營業時間： 17:00–00:00
特色： 鄰近竹科、新莊車站，設有多人包廂
廢材串燒酒場竹北高鐵店
地址： 新竹縣竹北市文興路二段156號1樓之1
電話： 03-667-5639
營業時間： 17:00–00:00
特色： 鄰近竹北高鐵特區，適合下班聚餐
廢材串燒酒場竹北遠百店
地址： 新竹縣竹北市莊敬三路120號
電話： 03-668-5025
營業時間： 17:00–00:00
特色： 鄰近竹北遠百與喜來登，可先線上訂位
近期公開菜單可見明太子里肌約NT$95、莎莎醬里肌肉約NT$90、鹽烤雞腿肉約NT$80、起司雞腿肉約NT$90、芥末里肌串約NT$70，明太子手羽先三本約NT$250。
除了基本串燒，也可以留意炙燒焦糖松阪豬、薄鹽牛舌、酥炸卡達菲蝦、焦糖野生烏魚子與季節鍋物等特色料理。
推薦怎麼吃：
兩至四人可以先點雞腿肉、里肌、牛舌與手羽先，再加一份炸物和一道創意料理。喝酒的人可搭配生啤或精釀啤酒，不喝酒也能當成晚餐聚餐。
推薦給誰：
竹科上班族、竹北聚餐、生日聚會、喜歡串燒與創意下酒菜的人。
5. 2弄肉桂捲：跟著開單日期才能買到的限量甜點
店名： 2弄
官方名稱： 2弄肉桂捲
類型： 肉桂捲預訂工作室、限量開單、宅配甜點
固定門市： 目前未確認有每日營業的實體門市
訂購方式： 依官方Instagram公告開單
取貨地點： 依每次訂購通知為準
推薦品項： 經典肉桂捲、鹽之花焦糖脆脆、檸檬糖霜捲、奶油乳酪捲
參考價格：
經典肉桂捲單顆NT$90
經典肉桂捲4入NT$350
鹽之花焦糖脆脆NT$120
檸檬糖霜捲NT$110
奶油乳酪捲NT$110
特色： 限量製作、特殊糖霜口味、可預訂宅配
2弄是一個依照製作排程開放訂購的肉桂捲工作室，不是每天都能直接前往購買的麵包店。
官方會在社群上公布當月開單日期、供應口味、取貨方式與宅配安排。部分檔期數量有限，額滿就會停止接單，因此想吃需要留意最新貼文。
經典肉桂捲單顆參考價格為NT$90，4入組為NT$350。特色口味包括鹽之花焦糖脆脆NT$120、檸檬糖霜捲NT$110，以及奶油乳酪捲NT$110。
品牌也曾推出焦糖核桃、榛果巧克力等不同版本。口味會跟著每次開單更換，不代表每一個檔期都會供應完整菜單。
曾有公開資訊提到南港區取貨位置，但官方目前沒有將該地址明確標示為每日營業門市，因此文章中不應直接把它寫成固定店址。實際取貨地點應以完成訂購後收到的通知為準。
推薦怎麼吃：
收到後可以用烤箱或氣炸鍋稍微回烤，讓麵包體恢復柔軟。第一次建議選經典肉桂；喜歡濃郁甜味可以選鹽之花焦糖，怕甜則可選帶酸香的檸檬糖霜。
推薦給誰：
喜歡肉桂捲、宅配甜點、限定開單商品，以及願意提前預訂的人。
5個人氣美食品牌懶人包
彰化｜關於餅乾實驗室＆碩論巴斯克
地址：彰化市自強路301巷15號1樓
價格：餅乾禮盒約NT$580～680，蛋糕約NT$900起
必吃：茶系曲奇、紅烏龍雪球、巴斯克乳酪蛋糕
特色：創意口味多，也提供宅配與送禮禮盒
台北南京三民｜小歸ME
地址：台北市松山區南京東路五段165號
價格：門市飲品約NT$65起
必喝：玫瑰粉紅奶蓋、芋圓奶香、御柚金露
特色：花生香菜飲品很有話題性
新北永和｜胖胖虎滷味
位置：永和樂華夜市內
價格：依當日正式菜單
必吃：甜皮鴨、藤椒手撕雞、玫瑰油雞腿
注意：開幕初期，營業時間與攤位位置應先查看公告
新竹／竹北｜廢材串燒酒場
分店：關新店、竹北高鐵店、竹北遠百店
價格：串燒約NT$70～95起
必吃：明太子里肌、牛舌、焦糖松阪豬、卡達菲蝦
特色：適合晚餐、宵夜與多人聚餐
限量開單｜2弄肉桂捲
價格：經典單顆NT$90，特色口味約NT$110～120
必吃：經典肉桂、鹽之花焦糖、檸檬糖霜
注意：沒有固定每日營業門市，須依公告預訂
常見問題
關於餅乾實驗室可以宅配嗎？
可以。品牌有提供常溫餅乾禮盒、巴斯克與部分限定甜點訂購，但不同商品的保存及運送方式不同，應以當期賣場說明為準。
小歸ME最有特色的飲料是什麼？
玫瑰粉紅奶蓋是品牌較有視覺辨識度的系列，花生尬香菜則是近期討論度很高的特殊口味。
胖胖虎滷味有固定地址嗎？
目前可確認在永和樂華夜市出攤，但完整門牌與固定營業時段尚未穩定公開，建議依官方當日公告尋找。
廢材串燒酒場需要訂位嗎？
平日晚餐與週末熱門時段建議先訂位，尤其是竹北遠百、竹北高鐵與關新店的多人聚餐時段。
2弄肉桂捲可以直接到現場買嗎？
目前主要採限量開單與預訂方式，不建議未下單直接前往。取貨地點與日期會在完成訂購後通知。
結語：從創意餅乾到四川油滷，這5個品牌都很有自己的個性
這次整理的5個品牌，不只是單純販售甜點、飲料或晚餐，每一間都有很清楚的特色。
關於餅乾實驗室喜歡把茶、台灣食材與特殊概念放入甜點；小歸ME用粉紅奶蓋與花生香菜創造社群話題；胖胖虎滷味則將四川油滷帶進樂華夜市。
想找新竹晚餐或宵夜，可以安排廢材串燒酒場；喜歡宅配肉桂捲，則要記得追蹤2弄的限量開單日期。
無論是餅乾禮盒、一杯奶蓋飲料、一盒麻香冷滷、一桌串燒，或一顆回烤後香氣滿滿的肉桂捲，都是近期很適合放進美食收藏清單的選擇。
免責聲明：
本文整理自品牌官方社群、公開賣場、線上菜單與近期公開資訊。店家地址、營業時間、公休日、價格、商品口味、優惠活動、開單日期、取貨地點與供應狀況可能隨時調整。胖胖虎滷味仍處於開幕初期，2弄肉桂捲則採限量預訂方式；實際資訊請以各品牌最新官方公告、訂購通知、現場菜單與當日營業狀況為準。
