桃園中壢江家羊肉是人氣溫體羊肉料理店，主打清燉薑絲羊肉鍋、白斬三層肉、溫體羊肉片、客家薑絲羊肚與招牌羊油麵線。整理江家羊肉地址、電話、營業時間、推薦菜色與近期公開價格資訊。
江家羊肉｜桃園中壢超人氣溫體羊肉爐，白斬三層肉必點！
在桃園中壢，藏著一家不少羊肉控專程跑來吃的 江家羊肉。
店家主打新鮮溫體羊肉與清燉羊肉鍋，和常見的濃厚藥膳或紅燒羊肉爐不同，江家羊肉的湯頭走的是比較清爽的路線，搭配薑絲、蔬菜與帶皮羊肉，讓羊肉本身的鮮甜成為主角。近期社團形容店家人氣非常高，訂位困難度高，也有人提到電話不容易打通。
而來江家羊肉，很多人最期待的就是那道 「白斬三層肉」。
羊皮、筋膜與瘦肉交錯的口感，加上Q彈又嫩的肉質，是江家羊肉非常具代表性的招牌菜。
價格資訊以近期公開菜單與社群整理，江家羊肉價格可能因時間、份量及菜單調整而變動，實際價格請以用餐當日店家菜單為準。
🐑 江家羊肉為什麼這麼多人吃？
江家羊肉最主要的特色就是 溫體羊肉。
店家使用新鮮溫體羊肉，羊肉口感軟嫩、帶有彈性，而且羊羶味並不明顯。
這也是江家羊肉與一般羊肉爐比較不一樣的地方。
很多人第一次吃羊肉，最擔心的就是羊羶味太明顯；江家則透過清燉湯底與新鮮羊肉，呈現比較清爽的風味。
如果平常不太敢吃羊肉，也可以從清燉羊肉鍋開始嘗試。
🍲 招牌必點｜清燉薑絲羊肉鍋
來江家羊肉，第一鍋通常就是 清燉薑絲羊肉鍋。
公開菜單資料顯示：
小鍋：約500元／2人份
中鍋：約600元／4人份
大鍋：約800元／6人份
鍋底最大的特色就是：
清燉湯頭＋薑絲＋帶皮羊肉＋蔬菜
湯頭看起來清澈，但煮久之後會慢慢釋放出羊肉及蔬菜的鮮甜。
鍋內可見帶皮羊肉，以及番茄、洋蔥等蔬菜；其他食材例如豆腐、金針菇與蔬菜則可以依需求加點。
💰 近期公開價格
清燉薑絲羊肉鍋 小：約500元
清燉薑絲羊肉鍋 中：約600元
清燉薑絲羊肉鍋 大：約800元
⭐ 江家羊肉招牌｜白斬三層肉
如果只能選一道菜，很多人都會推薦：
白斬三層肉
這道是江家羊肉非常有代表性的招牌。
公開資料記載價格約 480元／中份。
它最大的特色就是：
羊皮＋筋膜＋瘦肉
三種不同口感疊在一起。
羊皮帶有Q度，筋膜有嚼勁，中間的瘦肉則保持嫩度。
而且這道菜可以直接吃，也可以放進羊肉鍋裡稍微加熱，搭配薑絲或沾醬一起吃。
另外一個很重要的規則是：
⚠️ 每桌限點一盤
所以如果是第一次來，真的很推薦提早詢問店家是否還有供應。
💰 近期公開價格
白斬三層肉：約480元
🥩 溫體羊肉片
除了鍋裡的羊肉，也可以另外點：
溫體羊肉片：約430元
羊肉片色澤粉嫩，適合放入清燉羊肉鍋裡涮。
描述肉質鮮嫩，並帶有一點筋的口感。
建議不要煮太久，保留嫩度會比較好吃。
💰 近期公開價格
溫體羊肉片：約430元
🦴 羊大骨
喜歡啃骨頭、喜歡膠質口感的人，可以考慮：
羊大骨：約350元
羊大骨適合多人聚餐時一起點，放進鍋裡煮過之後，肉與皮的口感會更加柔嫩。
🌿 客家薑絲羊肚
江家羊肉的熱炒料理也很有特色。
其中：
客家薑絲羊肚：約300元
這道料理將羊肚與薑絲、豆芽菜一起拌炒，羊肚本身帶有Q彈口感。
喜歡薑絲炒大腸類型料理的人，通常也會喜歡這種酸香、Q脆的搭配。
💰 近期公開價格
客家薑絲羊肚：約300元
🌿 薑絲炒羊肉
另外一道經典熱炒是：
薑絲炒羊肉：約300元
羊肉炒得嫩，搭配薑絲的辛香，風味比清燉羊肉鍋更加明顯。
如果同行的人不只想吃羊肉爐，這類熱炒很適合一起點。
🌿 香菜炒羊肉
喜歡香菜的人可以注意：
香菜炒羊肉：約300元
近期公開菜單資料約300元。
羊肉搭配大量香菜一起拌炒，香氣非常鮮明，和清燉羊肉鍋形成完全不同的味覺方向。
🌿 芹菜／菠菜炒羊肉
江家羊肉也會依季節與當日供應提供蔬菜類羊肉熱炒。
公開資料曾列有：
菠菜炒羊肉：約300元
而不同時期也可看到嫩筍炒羊肉等料理。
這類料理適合多人聚餐，可以增加桌上的蔬菜與口感變化。
🥬 火鍋配料也可以另外加
江家羊肉的鍋底之外，還可以依照人數與喜好加點蔬菜、菇類與豆製品。
近期公開價格包括：
高麗菜：約60元
茼蒿：約60元
金針菇：約60元
豆皮：約60元
其中茼蒿屬於季節性供應。
如果是4～6人聚餐，可以再加幾份青菜，讓整鍋羊肉爐更加豐富。
🍜 招牌麵線
吃完羊肉爐，很多人還會點：
招牌拌麵線：約60元
麵線拌上羊油與油蔥，香氣很明顯。
而且份量適合多人分食，很適合搭配羊肉鍋一起吃。
💰 近期公開價格
招牌拌麵線：約60元
🌶️ 江家羊肉沾醬
除了湯頭之外，江家羊肉的沾醬也很有特色。
常見搭配包括：
豆腐乳醬
辣椒醬油
豆腐乳醬中加入香菜梗，搭配羊肉相當適合。
如果第一次吃，可以兩種都試。
喜歡直接提味的，可以選辣椒醬油；喜歡鹹香與乳香的人，可以試豆腐乳醬。
🍽️ 江家羊肉近期價格整理
| 品項 | 近期公開價格 |
|---|---|
| 清燉薑絲羊肉鍋・小 | 約500元 |
| 清燉薑絲羊肉鍋・中 | 約600元 |
| 清燉薑絲羊肉鍋・大 | 約800元 |
| 白斬三層肉 | 約480元 |
| 溫體羊肉片 | 約430元 |
| 羊大骨 | 約350元 |
| 客家薑絲羊肚 | 約300元 |
| 薑絲炒羊肉 | 約250～300元 |
| 香菜炒羊肉 | 約300元 |
| 菠菜炒羊肉 | 約300元 |
| 高麗菜 | 約60元 |
| 茼蒿 | 約60元 |
| 金針菇 | 約60元 |
| 豆皮 | 約60元 |
| 招牌拌麵線 | 約60元 |
以上價格整理自2025～2026公開菜單資料，不同時間版本可能有所變動。
👨👩👧👦 4人怎麼點？
如果是第一次來、4個人一起吃，可以考慮：
清燉薑絲羊肉鍋・中：約600元
白斬三層肉：約480元
溫體羊肉片：約430元
客家薑絲羊肚：約300元
招牌拌麵線：約60元
高麗菜：約60元
依這組近期公開價格計算，約 1,930元，平均每人約 483元，飲料及其他加點另計。
這樣的點法可以一次吃到羊肉鍋、羊三層、涮羊肉、羊肚、麵線與蔬菜。
👨👩👧👦 6人怎麼點？
如果是6人左右聚餐，可以考慮：
清燉薑絲羊肉鍋・大：約800元
白斬三層肉：約480元
溫體羊肉片：約430元
羊大骨：約350元
客家薑絲羊肚：約300元
香菜炒羊肉：約300元
招牌拌麵線：約60元
蔬菜：約120元
依公開價格估算約 2,840元，平均每人約 473元，實際仍會依當天菜單與點餐量而不同。
📅 江家羊肉怎麼訂位？
訂位電話可以試試看：03 426 6398
⏰ 江家羊肉營業時間
目前公開資料列出的營業時間為：
11:00～14:00
17:00～21:00
每週二公休
電話：
03-426-6398
地址：
桃園市中壢區民權路三段382巷1之6號
🚗 開車前往方便嗎？
店家附近有大型停車空間，開車前往相對方便。
如果是家庭聚餐或多人吃羊肉爐，開車前往會比較方便。
🐑 江家羊肉第一次吃必點
如果第一次來，不知道要點什麼，可以先記住：
🥇 白斬三層肉
約480元
🥈 清燉薑絲羊肉鍋
中鍋約600元
🥉 溫體羊肉片
約430元
其他可以加點
客家薑絲羊肚：約300元
羊大骨：約350元
香菜炒羊肉：約300元
招牌拌麵線：約60元
💡 江家羊肉最迷人的地方
江家羊肉並不是靠華麗裝潢吸引客人。
真正讓人一直回訪的，是：
新鮮溫體羊肉
清燉薑絲湯頭
Q彈白斬三層肉
簡單卻有特色的羊肉熱炒
尤其是白斬三層肉，羊皮、筋膜與瘦肉的口感同時出現在一塊肉裡，確實和一般羊肉爐常見的羊肉片很不一樣。
📍 江家羊肉店家資訊
餐廳： 江家羊肉
電話： 03-426-6398
地址： 桃園市中壢區民權路三段382巷1之6號
營業時間： 11:00～14:00、17:00～21:00
公休日： 每週二
料理類型： 溫體羊肉、清燉羊肉鍋、羊肉熱炒
近期均消： 約800元
目前公開店家資訊列上述地址與營業資訊。
🐑 結語
如果你是羊肉控，江家羊肉很值得放進桃園中壢的美食清單。
清燉薑絲羊肉鍋適合多人一起慢慢吃，
溫體羊肉片可以直接感受羊肉本身的鮮嫩，
而 白斬三層肉則是第一次來最值得優先點的招牌。
加上薑絲羊肚、香菜炒羊肉與招牌麵線，整桌會比單吃一鍋羊肉爐更加豐富。
免責聲明
本文餐廳資訊、菜色與價格依近期公開社群、餐廳資訊平台及網路公開資料整理。江家羊肉的菜單價格、供應品項、份量、營業時間、訂位方式與公休日可能隨時調整，部分本文價格來自不同時間的公開社群，僅供參考；實際消費金額、當日供應狀況與最新營業資訊，請以用餐當日店家公告及現場菜單為準。前往前建議先電話確認，以免遇到菜色售罄、訂位額滿或營業時間調整。
