台北雙連站附近 Kumo 雲くも居酒屋近期以和牛雲丹壽喜燒受到注意，以濃郁海鮮湯底、海膽與和牛組合出創意壽喜燒，另外還有海膽甜筒、3D 和牛漢堡、Chimichurri 生魚片、串物盛合、炒牛肉烏龍麵與蜂蜜雲朵布蕾。本文整理 Kumo 地址、營業時間、訂位方式、推薦菜單與價格。
Kumo 雲くも居酒屋推薦｜雙連爆紅和牛海膽壽喜燒！海膽甜筒、3D和牛漢堡、地址與價格整理
最近在台北雙連站附近想找一間比較有新鮮感的居酒屋，可以注意 Kumo 雲くも居酒屋。
Kumo 位在台北市中山區民生西路巷內，從捷運雙連站步行就能抵達。2026 年開幕後，店內最受到社群注意的不是傳統串燒，而是一鍋把和牛、海膽與濃郁海鮮湯底結合在一起的「和牛雲丹壽喜燒」。
大片和牛放進濃縮到帶有醬汁感的海膽系湯底裡輕涮，入口同時有和牛油脂、海膽鮮味與海鮮高湯的濃郁感。
如果本來就喜歡海膽、和牛或創意日式料理，這道幾乎就是第一次到 Kumo 最值得先看的品項。
除了和牛雲丹壽喜燒，海膽甜筒、3D 和牛漢堡、Chimichurri 生魚片、串物盛合與蜂蜜雲朵布蕾，也都是近期很常出現在社群上的菜色。
Kumo 雲くも居酒屋在哪裡？
Kumo 雲くも居酒屋位在台北中山區。
地址：
台北市中山區民生西路 66 巷 19 號 1 樓
電話：
02-2541-0100
交通：
捷運雙連站 1 號出口步行約 2～3 分鐘。
如果本來就在：
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雙連站
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中山站
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赤峰街
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民生西路
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寧夏夜市
附近活動，都很適合順路安排晚餐或宵夜。
Kumo 營業時間
近期公開資訊為：
週一～週四
17:30～00:00
週五～週日
17:30～01:00
不同時期公開資訊曾出現些微差異，因此如果是特別前往，還是建議以 Kumo 官方社群及 Inline 訂位頁最新時間為準。
建議先訂位
Kumo 目前可以透過 Inline 預約。
官方訂位資訊顯示，用餐時間約 110 分鐘。
近期社群討論度很高，尤其晚上與週末時段比較容易遇到客滿，因此如果已經確定日期，我會建議先訂位。
不是說沒有訂位一定吃不到，但如果主要就是為了和牛雲丹壽喜燒前往，事先安排會比較保險。
1. 和牛雲丹壽喜燒｜第一次去最推薦
Kumo 現在最有代表性的就是「和牛雲丹壽喜燒」。
有些社群分享也會直接稱它：
和牛海膽壽喜燒。
雲丹就是日式料理裡常見的海膽名稱。
不過這道和傳統日式壽喜燒其實不太一樣。
不是一般醬油甜味壽喜燒
傳統壽喜燒通常會讓人想到：
醬油
＋
糖
＋
味醂
＋
牛肉
Kumo 這道則比較偏創意料理。
近期試吃分享多把鍋底形容成以濃郁海鮮、龍蝦系高湯加入海膽，再煮到濃縮、接近醬汁的狀態。
所以整體不是清湯鍋，也不像一般壽喜燒有大量蔬菜。
它真正的主角是：
海膽
＋
海鮮高湯
＋
和牛。
和牛要輕輕涮
大片和牛放進濃郁湯底中稍微涮過即可。
和牛本身油脂比較豐富，如果煮得太久反而容易失去柔嫩感。
入口時可以同時吃到：
和牛油脂香
＋
海膽鮮味
＋
龍蝦／海鮮湯底的濃郁感
也是這道在社群上特別容易讓人記住的原因。
海膽控會特別喜歡
如果平常吃壽喜燒最愛的是牛肉，這道已經很吸引人。
如果同時也是海膽控，存在感會更強。
尤其海膽不是只放一小匙作點綴，而是整個料理風味的重要來源之一。
所以這道比較適合：
-
海膽控
-
和牛控
-
喜歡濃郁料理的人
-
喜歡創意日式料理的人
-
想吃有別於傳統壽喜燒的人
2. 海膽甜筒｜拍照最有特色
如果說和牛雲丹壽喜燒是店內主菜話題王，那海膽甜筒大概就是最適合拍照的前菜之一。
直接把海膽與海鮮元素做成甜筒形式，一上桌就很有辨識度。
不是真的甜甜筒
看到名字不要以為是甜點。
海膽甜筒本質上仍是海鮮前菜，只是用甜筒造型來呈現。
因此吃的是：
海鮮鮮味
＋
海膽濃郁感
＋
酥脆外殼
視覺上很有趣，也很適合一人一個分享。
和牛海膽壽喜燒＋海膽甜筒
這也是目前很常看到的搭配。
如果第一次到 Kumo，而且本身真的很喜歡海膽，可以直接選：
海膽甜筒
↓
和牛雲丹壽喜燒
一次吃到海膽冷前菜與熱料理兩種方向。
3. 3D 和牛漢堡｜不吃海膽也可以點
不想整桌全部都是海膽，可以加一份 3D 和牛漢堡。
這道也是近期社群很常看到的品項。
主要特色是厚實和牛漢堡排搭配起司，再以具有視覺效果的方式呈現。
和牛漢堡排比較有飽足感
和前面的海膽甜筒相比，3D 和牛漢堡明顯更有飽足感。
漢堡排本身：
肉感
＋
油脂
＋
起司
都比較突出。
如果兩、三個人一起吃，很適合放在中間分食。
4. Chimichurri 生魚片｜把南美香草醬放進日式生魚片
如果想吃比較清爽的，可以看 Chimichurri 生魚片。
Chimichurri 原本是南美料理常見的香草醬，通常會使用香草、蒜、油與酸味元素。
Kumo 把這個概念放到生魚片上。
比醬油芥末更多一點香氣
傳統日式生魚片通常就是：
生魚片
＋
醬油
＋
芥末。
Chimichurri 生魚片則多了香草與酸香。
所以吃起來會比一般生魚片更清爽，也比較有創意小酒館的感覺。
如果前面已經點很多和牛、海膽，這道可以幫整桌平衡一下。
5. 串物盛合五串｜還是保留居酒屋經典
既然是居酒屋，串物當然不能少。
不想一串一串選，可以直接看串物盛合。
一次可以吃不同口味，比較適合兩、三個人一起分。
6. 炒牛肉烏龍麵｜想吃主食可以點
如果前面點很多下酒菜，最後還是覺得少一點澱粉，可以選炒牛肉烏龍麵。
牛肉＋烏龍麵的組合比較直接。
烏龍麵有Q度，炒過之後又能吸附醬汁。
這道比較適合：
想吃飽
＋
不想再點另一份重口味海膽料理
的人。
7. 海老天婦羅｜經典日式炸物
海老天婦羅是相對熟悉、安全的一道。
外層炸衣酥脆，裡面蝦肉保留彈性。
如果一桌有人不吃生食、不吃海膽，海老天婦羅通常會比較容易接受。
8. KUMO 芝士章魚燒
喜歡章魚燒的人也可以注意 KUMO 芝士章魚燒。
章魚燒本身再加入起司元素，整體會更濃郁。
適合搭啤酒、Highball 或其他居酒屋飲品。
目前公開資料曾出現不同價格，因此實際售價建議直接看店內最新菜單。
9. 松露野菇沙拉｜想平衡重口味可以選
如果一桌點了：
和牛
海膽
漢堡
炸物
建議可以補一份松露野菇沙拉。
除了增加蔬菜，野菇與松露香氣本身又不會太單薄。
比較適合搭配重口味主菜。
10. 蜂蜜雲朵布蕾｜最後用甜點收尾
餐後甜點可以看蜂蜜雲朵布蕾。
光名字就很符合 Kumo「雲」的品牌概念。
布蕾本身走滑順、奶香與焦糖甜味方向，再加入蜂蜜元素。
前面如果吃很多海膽、和牛或鹹食，最後來一份甜點會比較完整。
第一次去 Kumo 怎麼點？
如果兩個人第一次去，我會建議：
海膽甜筒
＋
和牛雲丹壽喜燒
＋
Chimichurri 生魚片
＋
一份串物或炒牛肉烏龍麵
＋
蜂蜜雲朵布蕾
這樣可以一次吃到：
海膽
和牛
生魚片
串燒／主食
甜點。
和牛控推薦點法
和牛雲丹壽喜燒
＋
3D 和牛漢堡
＋
炒牛肉烏龍麵
這組比較偏肉食系。
海膽控推薦點法
海膽甜筒
＋
和牛雲丹壽喜燒
這兩道就可以直接鎖定。
三、四個人聚餐
如果三、四個人一起去，可以點：
和牛雲丹壽喜燒
海膽甜筒
3D 和牛漢堡
Chimichurri 生魚片
串物盛合五串
海老天婦羅
松露野菇沙拉
炒牛肉烏龍麵
蜂蜜雲朵布蕾
一起分食會比兩個人更容易多吃幾道。
適合約會嗎？
滿適合。
Kumo 不完全是傳統喧鬧型居酒屋，比較偏創意料理＋小酒館路線。
而且：
海膽甜筒
和牛雲丹壽喜燒
3D 和牛漢堡
上桌都很有視覺效果。
如果是約會或朋友聚餐，比單純吃串燒更有話題。
適合哪些人？
海膽控
第一順位。
和牛雲丹壽喜燒＋海膽甜筒都可以點。
和牛控
可以吃壽喜燒與 3D 和牛漢堡。
喜歡新開餐廳
Kumo 是 2026 年受到注意的新店之一。
喜歡創意居酒屋
這裡不是只做經典日料，很多菜都有跨料理元素。
雙連站找晚餐
交通方便，離捷運站不遠。
小提醒
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Kumo 近期討論度較高，週末與晚餐熱門時間建議先透過 Inline 訂位。
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官方訂位資訊目前顯示用餐時間約 110 分鐘。
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和牛雲丹壽喜燒不是傳統甜醬油型壽喜燒，比較接近海膽、海鮮高湯與和牛結合的創意料理。
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海膽等海鮮原料可能依每日供應狀況調整。
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部分網路菜單價格曾出現不同版本，實際售價以門市最新菜單為準。
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如果有海鮮、甲殼類、乳製品或其他食物過敏，點餐前應主動詢問店家。
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營業時間與訂位規則可能因特殊日期調整。
結語：雙連想吃創意日料，先記住這鍋和牛海膽壽喜燒
Kumo 雲くも居酒屋現在最有記憶點的，就是把海膽、濃郁海鮮湯底和柔嫩和牛放進同一道料理。
和牛雲丹壽喜燒不是傳統壽喜燒的複製版，而是更接近一鍋濃縮海鮮醬汁與和牛結合的創意料理。
如果第一次來，最值得先點的就是：
和牛雲丹壽喜燒
＋
海膽甜筒。
想再多吃一點，可以加入 3D 和牛漢堡與 Chimichurri 生魚片。
而且店址就在雙連站附近，從捷運步行就能抵達，無論約會、朋友聚餐或晚上想找一間有話題的新居酒屋，都很適合收進名單。
圖片來源：Kumo 雲くも居酒屋官方社群、官方訂位頁及公開餐廳資訊。
免責聲明：
本文依 Kumo 雲くも居酒屋官方資訊、官方訂位頁與近期公開菜單及社群整理。商品名稱、食材、份量、價格、營業時間、訂位規則與供應狀況可能隨時調整，實際資訊請以 Kumo 雲くも居酒屋官方社群、Inline 訂位系統及店內最新菜單為準。
FAQ
Kumo 雲くも居酒屋在哪裡？
地址為台北市中山區民生西路 66 巷 19 號 1 樓，從捷運雙連站 1 號出口步行約 2～3 分鐘。
Kumo 最推薦吃什麼？
第一次去最推薦和牛雲丹壽喜燒，另外海膽甜筒、3D 和牛漢堡與 Chimichurri 生魚片也很有代表性。
和牛雲丹壽喜燒就是和牛海膽壽喜燒嗎？
是，雲丹就是海膽。部分社群會稱作和牛海膽壽喜燒，近期菜單常見名稱為和牛雲丹壽喜燒。
Kumo 的壽喜燒是傳統口味嗎？
不是典型甜醬油型日式壽喜燒。它比較偏創意料理，加入海膽與濃郁海鮮系湯底，再搭配和牛。
Kumo 可以訂位嗎？
可以，目前可透過 Inline 預約，近期熱門時段建議提前訂位。
Kumo 用餐時間多久？
目前官方 Inline 訂位資訊顯示，用餐時間約 110 分鐘，實際仍以當次訂位規定為準。
價格整理
和牛雲丹壽喜燒：NT$780
海膽甜筒：近期公開價格約 NT$360，份數及實際售價以現場為準。
3D 和牛漢堡：NT$280
Chimichurri 生魚片：NT$420
串物盛合五串：NT$390
炒牛肉烏龍麵／牛肉烏冬麵：NT$220
海老天婦羅：NT$240
KUMO 芝士章魚燒：近期公開資訊約 NT$120，但曾出現不同版本，請以店內菜單為準。
松露野菇沙拉：NT$180
蜂蜜雲朵布蕾：NT$120
實際價格、份量、食材與當日供應狀況請以 Kumo 雲くも居酒屋現場最新菜單為準。
