勝博殿天母店升級改裝後搶先推出 3 大新品，包含特選軟嫩棒腰內豬排套餐、炸海鮮組合套餐、京都風高湯豬排海鮮鍋膳。其中半熟炸鮭魚、半熟炸鮪魚最吸睛，還有一頭豬僅能取得兩份的原肉腰內豬排。
勝博殿 3 大新品開吃！半熟炸鮭魚、原肉腰內豬排、京都風高湯豬排海鮮鍋膳一次看
喜歡日式炸豬排的人，最近可以把 勝博殿 重新放回口袋名單。
勝博殿台灣首店 新光三越天母店 近期完成升級改裝，除了店裝空間更新，也導入日本進口餐具、全新店型與台灣獨家概念菜單。這次最受討論的，就是搶先推出的 3 大新品：特選軟嫩棒腰內豬排套餐、炸海鮮組合套餐、京都風高湯豬排海鮮鍋膳。
其中最吸睛的是「炸海鮮組合套餐」裡的 半熟炸鮭魚、半熟炸鮪魚。外層是炸物酥香，裡面保留近似生魚片的柔嫩口感，再搭配山葵醬油，對海鮮控來說很有新鮮感。
勝博殿這次新品重點整理
1. 特選軟嫩棒腰內豬排套餐
店名：勝博殿
新品名稱：特選軟嫩棒腰內豬排套餐
類型：日式炸豬排套餐、原肉腰內豬排
推出門市：勝博殿 新光三越天母店首發
推薦重點：一頭豬僅能取得兩份的腰內部位
參考價格：NT$490／150g
特色：完整原肉塊料理、不經敲打，保留肉汁與細緻口感
「特選軟嫩棒腰內豬排套餐」是這次升級菜單裡很值得注意的一道。它使用一頭豬僅能取得兩份的腰內部位，以完整原肉塊料理，不經敲打處理，保留肉質本身的纖維、肉汁與軟嫩口感。
和一般炸豬排相比，這道新品更強調肉質細緻度。外層是勝博殿熟悉的酥脆麵衣，裡面則是比較柔嫩、多汁的豬排口感。套餐也搭配高湯泡飯組，吃到後段可以換一種方式收尾，比一般豬排定食多了一點日式料理的儀式感。
推薦怎麼吃：
第一次可以先單吃豬排，感受外酥內嫩的口感；接著搭配豬排醬、芝麻與高麗菜絲。最後再用高湯泡飯收尾，讓整份套餐吃起來不會只有炸物感。
2. 炸海鮮組合套餐
店名：勝博殿
新品名稱：炸海鮮組合套餐
類型：炸豬排、炸蝦、炸海鮮組合
推出門市：勝博殿 新光三越天母店首發
推薦重點：可選生食級鮭魚、生食級鮪魚或白身魚
參考價格：NT$600／份
特色：半熟炸鮭魚、半熟炸鮪魚最有話題
這次最容易被社群注意到的，應該就是「炸海鮮組合套餐」。內容結合經典腰內豬排、根島炸蝦與炸海鮮主角，海鮮可選生食級鮭魚、生食級鮪魚或白身魚。
其中鮭魚與鮪魚採半熟酥炸方式，外層高溫炸到金黃酥脆，內裡保留柔嫩半熟狀態。搭配山葵醬油一起吃，會有一種「炸物酥香＋生魚片口感」的雙重感覺，和一般炸魚排很不一樣。
這道新品很適合喜歡海鮮、日式料理、半熟口感的人。比起單純豬排套餐，它的變化更多，也更有嘗鮮感。
推薦怎麼吃：
海鮮控可以優先選半熟炸鮭魚；想吃口感更接近刺身感的人可以選鮪魚；怕半熟口感的人則可以選白身魚。搭配山葵醬油時不要一次沾太多，先吃原味再加醬會更能感受差異。
3. 京都風高湯豬排海鮮鍋膳
店名：勝博殿
新品名稱：京都風高湯豬排海鮮鍋膳
類型：日式鍋膳、炸豬排海鮮鍋
推出門市：勝博殿 新光三越天母店首發
推薦重點：炸豬排搭配京都風高湯與蘿蔔泥
參考價格：NT$530／份
特色：把炸豬排變成熱騰騰鍋膳，口感更濕潤清爽
「京都風高湯豬排海鮮鍋膳」是這次新品中最有日式鍋物感的一道。它以京都料理常見的高湯與蘿蔔泥為基底，搭配腰內豬排、炸白身魚與炸蝦，讓炸物吸附高湯後呈現更濕潤、溫暖的口感。
一般想到炸豬排，會直覺聯想到酥脆、定食、白飯與高麗菜絲；但這道鍋膳把炸豬排放進高湯裡，吃起來比較清爽，也比較適合想喝熱湯的人。
如果你覺得傳統炸豬排吃到後面容易膩，這道會是比較溫和的選擇。
推薦怎麼吃：
建議趁熱吃，先喝一口高湯，再吃吸附湯汁的豬排與海鮮。喜歡清爽感的人可以多搭配蘿蔔泥一起入口。
這次勝博殿新品誰最適合吃？
想吃最有話題感：
選炸海鮮組合套餐，半熟炸鮭魚、半熟炸鮪魚很適合拍照與嘗鮮。
想吃最經典肉感：
選特選軟嫩棒腰內豬排套餐，主角就是豬排本身，適合喜歡炸豬排的人。
想吃熱湯、怕炸物太膩：
選京都風高湯豬排海鮮鍋膳，高湯與蘿蔔泥會讓整體更清爽。
兩個人一起吃：
可以點一份炸海鮮組合套餐，再搭配一份京都風高湯豬排海鮮鍋膳，一個吃酥脆半熟海鮮，一個吃高湯鍋膳，口味比較不重複。
勝博殿 新光三越天母店資訊
店名：勝博殿 新光三越天母店
地址：台北市士林區天母東路68號7樓 A棟
電話：02-2874-3971
營業時間：
週一至週四 11:00–15:30、17:00–21:30
週五 11:00–15:30、17:00–22:00
週六全日營業 11:00–22:00
週日全日營業 11:00–21:30
備註：例假日 15:30–17:00 依現場狀況彈性調整。實際營業與最後點餐時間以官方公告為準。
結語
這次勝博殿新品不是單純多幾道菜，而是把日式炸豬排從「經典定食」往更精緻的方向延伸。
想吃肉感，可以選 特選軟嫩棒腰內豬排套餐；想嘗鮮，可以選 炸海鮮組合套餐，尤其半熟炸鮭魚、半熟炸鮪魚很有記憶點；想吃溫暖湯感，可以選 京都風高湯豬排海鮮鍋膳。
對喜歡日式炸豬排、天母美食、台北日式料理的人來說，這波新品很適合安排一餐試試看。
免責聲明：
本文整理自勝博殿官方店鋪資訊與公開媒體報導。餐點內容、價格、供應門市、優惠活動、營業時間與最後點餐時間可能依店家現場與官方公告調整，實際資訊以勝博殿官方網站、門市現場公告與最新菜單為準。
