竹北人氣麵館「蘭英拌麵所」六家店於2026年7月展開試營運，新店位於六家五路、水果公園附近，主打自家製麵、福州乾拌麵、嫩煎雞肉乾拌麵、燒肉乾拌麵、雙醬麵與手工抄手。本文整理品牌故事、推薦餐點、店內與外送參考價格，以及六家店、勝利總店地址與營業資訊。
蘭英拌麵所六家店新開幕｜竹北高鐵附近手工拌麵，推薦菜單、價格與分店地址整理
竹北高鐵生活圈又多了一間值得收藏的麵店。
竹北人氣手工麵館 蘭英拌麵所，在六家五路開出新分店。六家店鄰近水果公園，從高鐵新竹站周邊前往也相當方便，品牌於2026年7月宣布新店進入試營運，官方公布的試營運營業時間為11:00至20:00。
蘭英拌麵所主打自家製作的麵條，搭配福州乾拌麵、麻醬、醡醬、燒肉、三杯雞與手工抄手等不同口味。看起來是一碗簡單的家常拌麵，背後卻藏著老闆對阿婆的想念，以及一家人共同製作麵條、醬料與小菜的故事。
目前公開資訊可確認蘭英拌麵所在竹北共有兩個據點，分別是新開的 六家店，以及位於勝利十一路的 勝利總店。
蘭英拌麵所重點整理
| 項目 | 店家資訊 |
|---|---|
| 店名 | 蘭英拌麵所 LAN YING NOODLES |
| 主要餐點 | 福州乾拌麵、特色乾拌麵、抄手、湯品、肉燥飯、小菜 |
| 麵條特色 | 自家製作的新鮮麵條 |
| 新分店 | 蘭英拌麵所六家店 |
| 六家店地址 | 新竹縣竹北市六家五路一段345號 |
| 六家店電話 | 03-668-3830 |
| 勝利總店地址 | 新竹縣竹北市勝利十一路157號 |
| 勝利總店電話 | 03-668-1345 |
| 價格範圍 | 店內基本乾拌麵約NT$60起；特色主餐約NT$120起 |
| 適合族群 | 上班族、家庭客、喜歡乾拌麵與手工麵的人 |
六家店目前仍處於試營運階段，營業時間、菜單與供應品項可能依現場狀況調整，出發前建議查看店家官方社群公告。
蘭英拌麵所六家店新開幕
店名： 蘭英拌麵所六家店
地址： 新竹縣竹北市東平里六家五路一段345號
電話： 03-668-3830
試營運時間： 11:00～20:00
附近地標： 水果公園、高鐵新竹站、六家生活圈
營運狀態： 試營運中，若有異動以官方公告為準
六家店位在竹北高鐵特區附近，距離水果公園不遠。相較位於勝利十一路的原店，新據點對高鐵區、嘉豐生活圈與六家居民更方便。
新店延續品牌原本溫暖、帶有復古感的視覺風格，用餐空間也比傳統小吃麵店更有設計感，適合想吃家常麵食，又重視環境整潔舒適的人。
試營運期間人潮、出餐方式與部分餐點可能仍在調整，熱門用餐時段建議預留等候時間。
蘭英拌麵所有什麼特色？
1. 店名來自老闆最想念的阿婆
「蘭英」並不是隨意取的復古店名，而是老闆已故阿婆的名字。
老闆從小由阿婆照顧，記憶中最熟悉的味道，就是以麵條拌入豬油、醬油與油蔥的簡單客家麵食。阿婆離世後，她希望把這份記憶留下來，因此離開原本的外商科技業工作，學習餐飲並籌備開店。
2. 麵條由家人共同研發製作
蘭英拌麵所的麵條並非使用一般大量採購的現成麵條，而是由老闆哥哥協助研發並製作。
品牌花了數個月調整麵條，希望保有Q彈、有勁，而且放進湯裡也不容易快速軟爛的口感。店家的醬料與多款小菜同樣以自製為主。
3. 從傳統乾拌麵延伸出多種口味
除了最基本的福州乾拌麵，菜單還加入麻醬、醡醬、雙醬、嫩煎雞肉、燒肉、三杯雞與紅油抄手等選擇。
想吃簡單清爽的家常麵，或想要肉量與飽足感更高的特色乾拌麵，都能找到適合的品項。官方外送頁面將餐點分成經典原味醬拌、特色手工乾拌、湯品、湯麵、米飯與小菜等類別。
蘭英拌麵所推薦菜單
1. 福州乾拌麵
店內線上點餐參考價：NT$60起
外送平台參考價：NT$75
第一次到蘭英拌麵所，最適合從福州乾拌麵開始。
官方菜單將它形容為俗稱「傻瓜麵」的經典口味，以自家製新鮮麵條搭配特調醬汁與蔥花，味道簡單卻帶有明顯的醬油、油蔥與家常香氣。
這也是最接近品牌故事起點的一碗麵，沒有大量配料遮蓋麵條，反而更能吃出麵體口感與醬汁比例。
推薦給：
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第一次到店的人
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喜歡傳統乾拌麵的人
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想吃簡單家常口味的人
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想另外搭配抄手、湯品或小菜的人
2. 嫩煎雞肉乾拌麵
外送平台參考價：NT$160
嫩煎雞肉乾拌麵是外送平台上按讚率與點餐人氣都很高的品項，適合覺得基本乾拌麵不夠有飽足感的人。
雞肉增加了蛋白質與份量，搭配Q彈麵條，可以作為一份完整的午餐或晚餐。
推薦給：
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想吃肉但不想選燒肉的人
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偏好雞肉主餐的人
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上班族午餐
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想吃得更有飽足感的人
3. 燒肉乾拌麵
過往店內參考價：NT$120
外送平台參考價：NT$160
燒肉乾拌麵使用薄片豬肉搭配乾拌麵，肉片帶有鹹甜風味，和麵條、醬汁一起拌開後味道較為濃郁。
過往食記中，燒肉乾拌麵的店內價格為NT$120；目前外送平台顯示NT$160。店內最新價格與六家店試營運菜單，仍應以現場標示為準。
推薦給：
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喜歡鹹甜燒肉的人
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覺得基本乾拌麵配料太少的人
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想吃肉量較完整的主餐
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喜歡搭配店家辣椒一起吃的人
4. 三杯雞乾拌麵
過往店內參考價：NT$120
外送平台參考價：NT$160
三杯雞乾拌麵把台式三杯風味放進乾拌麵裡，味道比基本款更濃厚，也帶有醬香與九層塔類型的台式風味。
官方外送頁面目前仍列有三杯雞乾拌麵，參考價格為NT$160。
5. 麻醬麵
店內線上點餐參考價：NT$75起
外送平台參考價：NT$100
麻醬麵適合喜歡濃郁芝麻香的人。
麻醬包裹麵條後口感較厚實，建議趁熱攪拌，避免麵條與醬汁放久後變得過於黏稠。官方線上點餐目前標示NT$75起，外送平台則為NT$100。
6. 雙醬麵
外送平台參考價：NT$136
雙醬麵將麻醬與醡醬放在一起，既有芝麻香，也有肉醬或豆醬類型的鹹香。
如果覺得單純麻醬麵太單一，又想要比福州乾拌麵更濃郁，可以選這一款。外送平台上的顧客回饋表現也相當不錯。
7. 紅油抄手麵
外送平台參考價：NT$130
紅油抄手麵使用6顆店家手工抄手搭配麵條，適合想一次吃到麵與餛飩的人。
官方菜單也提供不辣的白油抄手麵，不能吃辣的人不必勉強選紅油版本。
8. 紅油手工抄手
過往店內參考價：NT$90
外送平台參考價：NT$120
不想再增加一份麵，也可以單點紅油手工抄手。
過往食記認為餛飩皮帶有滑順與Q度，紅油辣度屬於較容易入口的程度。店家也公開表示抄手為每日新鮮製作，提供辣與不辣兩種選擇。
9. 綜合湯
過往店內參考價：NT$80
外送平台參考價：NT$100
綜合湯一次放入魚丸、貢丸、餛飩、蛋包與葉菜，適合搭配口味較重的乾拌麵。
如果第一次到店，不知道福州乾拌麵要搭哪一碗湯，綜合湯會是內容最完整的選擇。
10. 肉燥飯
店內過往參考價：小碗NT$50
外送平台參考價：小碗NT$65、大碗NT$93
不想吃麵的人也有肉燥飯可以選。
外送菜單標示使用越光米，小碗與大碗皆可選擇。外送平台價格通常高於店內價格，因此仍以現場菜單為準。
蘭英拌麵所價格整理
| 餐點 | 店內／線上點餐參考價 | 外送參考價 |
|---|---|---|
| 福州乾拌麵 | NT$60起 | NT$75 |
| 肉燥麵 | NT$75起 | NT$95 |
| 麻醬麵 | NT$75起 | NT$100 |
| 醡醬拌麵 | 依現場 | NT$127 |
| 雙醬麵 | 依現場 | NT$136 |
| 嫩煎雞肉乾拌麵 | 依現場 | NT$160 |
| 燒肉乾拌麵 | 過往NT$120 | NT$160 |
| 三杯雞乾拌麵 | 過往NT$120 | NT$160 |
| 紅油抄手麵 | 依現場 | NT$130 |
| 白油抄手麵 | 依現場 | NT$130 |
| 紅油手工抄手 | 過往NT$90 | NT$120 |
| 綜合湯 | 過往NT$80 | NT$100 |
| 滷味拼盤 | 過往NT$80 | NT$95 |
| 肉燥飯小碗 | 過往NT$50 | NT$65 |
店內線上點餐目前可確認福州乾拌麵NT$60起、肉燥麵與麻醬麵NT$75起；其餘價格部分採過往店內菜單與現行外送平台整理。外送平台通常會包含平台營運成本，因此可能高於門市售價。
第一次吃蘭英拌麵所，推薦怎麼點？
經典入門組
福州乾拌麵＋綜合湯
最能吃到品牌核心的一組。乾拌麵負責醬香與麵條口感，綜合湯則有餛飩、魚丸、貢丸、蛋包與青菜。
人氣飽足組
嫩煎雞肉乾拌麵＋涼拌小菜
適合午餐或晚餐，雞肉乾拌麵份量較完整，再搭配小黃瓜、川耳或白干絲，可以讓口味更清爽。
重口味組
雙醬麵＋紅油手工抄手
麻醬、醡醬與紅油香氣都比較明顯，適合喜歡濃郁醬汁與微辣風味的人。
不吃辣組
燒肉乾拌麵＋白油抄手或青菜蛋包湯
不必加紅油，也能吃到手工抄手與完整主餐。
兩人分享組
福州乾拌麵＋燒肉乾拌麵＋紅油抄手＋綜合湯
兩人可以交換口味，經典款與肉類主餐都能吃到，也不會全部都是同一種醬汁。
蘭英拌麵所分店地址整理
蘭英拌麵所六家店
地址： 新竹縣竹北市六家五路一段345號
電話： 03-668-3830
試營運時間： 11:00～20:00
附近地標： 水果公園、高鐵新竹站、六家生活圈
營運狀態： 試營運中
六家店是品牌2026年新開設的據點，試營運期間若有公休、提早售完或時間調整，店家會透過官方社群公告。
蘭英拌麵所勝利總店
地址： 新竹縣竹北市勝利十一路157號
電話： 03-668-1345
官方社群列示營業時間： 11:00～20:30
外送平台供餐時間： 每日11:30～20:00
附近地標： 竹北喜來登、勝利生活圈
勝利總店是蘭英拌麵所原本的主要據點，官方Instagram列出的地址為勝利十一路157號，營業時間為11:00至20:30。外送平台的接單時間則可能稍短，兩者並不完全相同。
六家店與勝利總店怎麼選？
住在高鐵、六家或嘉豐生活圈
選擇 六家店較方便。
新店靠近水果公園，也比較適合高鐵新竹站附近的居民、上班族與家庭客。
住在縣三、勝利路或竹北喜來登附近
選擇 勝利總店距離較近。
勝利總店營運時間較久，外送與線上點餐資訊也比較完整。
想吃特定餐點
試營運期間兩間店的菜單、供應數量與售完時間可能不同。
若特別想吃嫩煎雞肉、三杯雞、手工抄手或特定小菜，建議出發前向門市確認。
停車與交通方式
六家店
六家店位於六家五路一段，鄰近水果公園。附近以住宅區與公園周邊道路為主，可留意路邊停車格及周邊收費停車場。
從高鐵新竹站或臺鐵六家站前往，仍建議騎車、開車或搭乘計程車較方便。
勝利總店
勝利總店位於勝利十一路，過往食記指出機車可留意店門附近空間，汽車則可尋找周邊路邊停車格。熱門午晚餐時段車位可能較難找，建議提早抵達。
蘭英拌麵所值得吃嗎？
蘭英拌麵所不是單純靠裝潢吸引人的文青麵店。
它真正的核心，是以阿婆記憶中的客家乾拌麵為起點，再透過自家製麵、創意醬汁與不同肉類配料，做成適合現代日常用餐的麵食。
福州乾拌麵價格相對容易入手，想吃得豐盛也有嫩煎雞肉、燒肉與三杯雞。加上手工抄手、綜合湯、肉燥飯及冷藏小菜，無論一個人吃飯或全家用餐，都有足夠選擇。
新開的六家店也讓高鐵生活圈居民，不必再特地前往勝利十一路。對喜歡Q彈手工麵、傳統醬香與家常小吃的人來說，值得放進竹北午餐與晚餐清單。
購買與用餐前小提醒
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六家店目前仍在試營運階段。
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六家店試營運時間為11:00至20:00，若有異動以官方公告為準。
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勝利總店官方社群列出的時間為11:00至20:30。
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外送平台接單時間可能與門市營業時間不同。
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店內價格通常會低於外送平台價格。
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兩間店的試營運菜單與供應品項可能不同。
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冷藏小菜依當日現場品項為準。
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熱門時段可能需要等候。
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餐點現點現做，尖峰時間出餐可能較久。
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最新公休日、菜單與價格請查看官方社群或直接詢問門市。
結語：從阿婆的一碗乾拌麵，走到竹北第二間店
蘭英拌麵所最迷人的地方，不只是麵條Q彈或口味選擇多，而是一碗看似簡單的乾拌麵，背後裝著一家人的記憶。
老闆因為想念阿婆蘭英，離開原本的科技業工作；哥哥協助製作麵條，家人一起投入店裡，才慢慢把記憶中的豬油、醬油與油蔥香，變成今天的蘭英拌麵所。
如今品牌從勝利十一路走進六家高鐵生活圈，對竹北居民來說，也多了一間能吃福州乾拌麵、手工抄手與家常湯品的新選擇。
第一次造訪可以從福州乾拌麵與綜合湯開始；喜歡肉類與飽足感，推薦嫩煎雞肉或燒肉乾拌麵；喜歡濃郁醬香，則可以試試雙醬麵與紅油抄手。
免責聲明：
本文依蘭英拌麵所官方網站、官方社群、線上點餐平台、外送平台及公開食記資訊整理。餐點名稱、店內售價、外送價格、菜單內容、營業時間、公休日、供應數量與試營運安排可能隨時調整。外送平台價格通常與門市價格不同，六家店與勝利總店的實際供應品項也可能有所差異，最新資訊請以店家官方公告、現場菜單及結帳系統為準。本文僅供美食資訊與行程規劃參考。
圖片來源：品牌官方網站／官方社群。
FAQ
蘭英拌麵所六家店地址在哪裡？
六家店位於新竹縣竹北市六家五路一段345號，鄰近水果公園與高鐵新竹站生活圈。
蘭英拌麵所六家店營業時間是幾點？
試營運期間官方公布的時間為11:00至20:00，如有異動會透過官方社群公告。
蘭英拌麵所勝利總店地址在哪裡？
勝利總店位於新竹縣竹北市勝利十一路157號。
蘭英拌麵所有幾間分店？
目前公開資訊可確認竹北有六家店與勝利總店兩個據點。
蘭英拌麵所推薦吃什麼？
第一次吃推薦福州乾拌麵、嫩煎雞肉乾拌麵、燒肉乾拌麵、雙醬麵、紅油手工抄手與綜合湯。
福州乾拌麵多少錢？
店內線上點餐目前標示NT$60起，外送平台參考價為NT$75，實際門市售價以現場為準。
蘭英拌麵所的麵是自己做的嗎？
店家表示麵條為自家生產製作，最初由老闆與經營手工麵條的哥哥共同研發。
蘭英拌麵所有不辣的抄手嗎？
有。除了紅油抄手與紅油抄手麵，菜單也有不辣的白油抄手麵。
蘭英拌麵所有外送嗎？
勝利總店目前可透過外送平台訂購，實際配送範圍、營業時間與價格依平台顯示為準。
六家店和勝利總店菜單一樣嗎？
試營運期間不一定完全相同，部分餐點、小菜與供應數量可能依分店及當日備料調整，建議以現場菜單為準。
