Maison Vanille 是台北永康街新開幕的法式瑪德蓮專門店，主打香草、奶油與台灣食材，推出 15 種甜鹹瑪德蓮，包含 Maison Vanille、北海道奶蓋、福爾摩莎、盛夏熱吻、抹茶、炙燒明太子與馥郁松露等口味。本文整理品牌特色、必吃口味、價格與門市資訊。
Maison Vanille 永康街新開幕｜法式瑪德蓮專門店 15 種口味、香草甜點與必吃推薦整理
永康街甜點地圖又多了一間很值得收藏的新店。
Maison Vanille 是近期在台北永康商圈開幕的法式瑪德蓮專門店，主打香草、奶油與台灣在地食材，把大家熟悉的法式小點「瑪德蓮」做成更精緻、更有風味層次的日常甜點。
這間店不是只賣傳統原味瑪德蓮，而是以「香草」作為品牌核心，延伸出 15 種甜鹹風味，從經典香草、奶蓋、抹茶、花果香，到炙燒明太子、松露等鹹味瑪德蓮都有。Vogue Taiwan 報導指出，Maison Vanille 的 15 種風味可歸納為香草核心、經典蛋糕與甜點、花果香、茶香、巧克力、鹹風味 6 大系列。
如果你正在找 永康街甜點、東門站下午茶、台北新開幕甜點、法式瑪德蓮專門店，Maison Vanille 會是近期很適合加入散步清單的新店。
Maison Vanille 是什麼？
Maison Vanille 是一間以法式瑪德蓮為主角的甜點店，店名裡的 Vanille 是法文「香草」的意思，也點出品牌最重要的風味核心。
和一般常見的貝殼形瑪德蓮不同，Maison Vanille 更像是把瑪德蓮做成一款精品甜點。每一顆不只是蛋糕體本身，還會搭配內餡、外層裝飾、香氣設計與不同食材組合，讓一顆小甜點裡有更多層次。
品牌由法國甜點主廚 Hugo Ravier 與團隊打造，許多公開報導都提到 Maison Vanille 將法式甜點技法與台灣食材結合，讓瑪德蓮不再只是傳統法式小蛋糕，而是變成可以散步外帶、送禮、下午茶分享的精緻甜點。
Maison Vanille 為什麼受關注？
Maison Vanille 最吸引人的地方，是它把「瑪德蓮」這個看似簡單的法式點心，做成一個完整的甜點系列。
一般人想到瑪德蓮，可能會想到奶油香、蜂蜜香、檸檬香的常溫小蛋糕。但 Maison Vanille 更強調香草產地、食材搭配與風味創意，像是台灣南投埔里香草、馬達加斯加香草、大溪地香草與印尼香草，都被運用在不同部分，打造出更細緻的香氣層次。
這讓 Maison Vanille 不只是「好看的甜點店」，而是有一個很明確的品牌故事：用香草與奶油作為基底，重新詮釋法式瑪德蓮。
Maison Vanille 有哪些口味？
目前公開報導提到，Maison Vanille 推出 15 種風味瑪德蓮，分成 6 大方向：
- 香草核心
- 經典蛋糕與甜點
- 花果香
- 茶香
- 巧克力
- 鹹風味
這種分類很適合不同喜好的人挑選。喜歡經典的人可以從香草款開始；喜歡水果酸甜的人可以看花果香系列；喜歡茶味的人可以選抹茶或茶香系；想吃特別一點的人，則可以挑戰炙燒明太子、馥郁松露等鹹味瑪德蓮。
必吃 1：Maison Vanille 招牌香草瑪德蓮
如果第一次去 Maison Vanille，最建議先從同名招牌 Maison Vanille 開始。
這款集結台灣南投埔里、馬達加斯加、大溪地與印尼四大產地香草，不是把香草隨便加進蛋糕裡，而是依照不同產地香草的風味特性，分別放在瑪德蓮本體、內餡餅乾層與奶油裝飾中。Vogue Taiwan 報導也提到，台灣香草香氣細膩乾淨，適合製作瑪德蓮本體；馬達加斯加與大溪地香草則用於內餡餅乾層，印尼香草則用於 topping 奶油。
參考價格：NT$108／顆
推薦族群： 第一次來、喜歡香草、想吃品牌代表作的人。
這款很適合作為入門第一顆，因為它最能代表 Maison Vanille 想表達的香草工藝。
必吃 2：北海道奶蓋
北海道奶蓋 是比較容易被大眾接受的一款。
根據 UDN 報導，這款以伯爵茶茶香為基底，外層包覆日本北海道起司，做出像奶蓋飲品般的滑順口感。
參考價格：NT$78／顆
推薦族群： 喜歡奶蓋、起司、伯爵茶、柔和甜點的人。
如果你平常喜歡奶茶、奶蓋飲品，這款會比純香草更有熟悉感，也很適合當下午茶。
必吃 3：福爾摩莎
想吃比較有台灣風味的，可以看 福爾摩莎。
UDN 報導提到，福爾摩莎使用台灣特有香料馬告與百香果作為素材，讓瑪德蓮呈現比較鮮明、有個性的酸香與香料感。
參考價格：NT$88／顆
推薦族群： 喜歡百香果、馬告、台灣風土甜點的人。
這款比較不像傳統法式甜點，反而有一種台灣食材和法式技法結合的驚喜感。
必吃 4：盛夏熱吻
從名稱就很有畫面感的 盛夏熱吻，屬於比較適合夏天的甜點風味。
這類花果香或酸甜系瑪德蓮，通常會比濃厚奶油系更清爽，也更適合不想吃太膩的人。UDN 報導提到，Maison Vanille 店內還有盛夏熱吻、XoXo、抹茶、炙燒明太子、馥郁松露等不同口味，部分口味每顆 68 元起。
推薦族群： 喜歡水果香、酸甜感、夏天清爽甜點的人。
如果你想拍照、想試特別口味，這款名字和風味都很有記憶點。
必吃 5：抹茶
抹茶控可以直接看 抹茶 口味。
Maison Vanille 的瑪德蓮不是單純原味小蛋糕，所以抹茶口味通常會透過蛋糕體、內餡或外層裝飾做出更完整的茶香層次。
推薦族群： 抹茶控、茶香甜點愛好者、不想吃太甜的人。
如果你平常會點抹茶拿鐵、抹茶蛋糕、抹茶可麗露，這款會是安全牌。
必吃 6：炙燒明太子
Maison Vanille 最特別的地方，是不只做甜口味，還有鹹味瑪德蓮。
炙燒明太子 就是很有話題感的一款。把法式甜點和日式鹹香元素結合，聽起來有點跳，但也很容易讓人想試試看。
推薦族群： 喜歡鹹甜點、明太子、創意甜點的人。
如果你不愛太甜，或想買幾顆和朋友一起分著吃，鹹味瑪德蓮會比純甜口味更有討論度。
必吃 7：馥郁松露
另一款很有精品感的是 馥郁松露。
松露本身帶有濃郁香氣，放進瑪德蓮裡會讓整體更偏鹹香、成熟，也比較適合喜歡大人味甜點的人。
推薦族群： 喜歡松露、鹹點、法式餐酒館風味的人。
如果你想吃一款比較少見、不只是甜點感的瑪德蓮，可以考慮這款。
Maison Vanille 也有 Flan 法式甜點
除了瑪德蓮，Maison Vanille 也推出法國傳統甜點 Flan。UDN 報導指出，Maison Vanille 的 Flan 以濃郁蛋奶內餡與酥脆塔皮構成，口感介於布丁、卡士達與烤布蕾之間。
如果你喜歡卡士達、蛋奶餡、烤布蕾或法式塔類甜點，除了瑪德蓮之外，也可以順手看看 Flan。
Maison Vanille 怎麼買最適合？
第一次去：先買招牌＋人氣口味
第一次可以先買：
- Maison Vanille
- 北海道奶蓋
- 福爾摩莎
- 抹茶
這樣可以一次吃到香草、奶香、台灣風味與茶香。
想拍照：選顏色和造型明顯的口味
Maison Vanille 的瑪德蓮外型精緻，買回家擺盤或拍照都很適合。建議挑幾顆顏色不同、裝飾不同的口味，照片會更有層次。
想送禮：選綜合口味最安全
如果要送朋友或帶去聚會，綜合口味會比單一口味更好。可以搭配經典香草、奶蓋、水果、茶香和一兩顆鹹味，讓大家都能試到不同風味。
想吃特別：挑戰鹹味瑪德蓮
如果你已經吃過很多甜點，可以試試炙燒明太子、馥郁松露這類鹹味瑪德蓮。這類口味比較有記憶點，也更適合和朋友分享心得。
Maison Vanille 適合誰？
1. 喜歡法式甜點的人
瑪德蓮、Flan、香草、奶油、卡士達，都是很經典的法式甜點元素。喜歡法式甜點的人會很容易被 Maison Vanille 吸引。
2. 喜歡永康街散步甜點的人
Maison Vanille 位在永康商圈周邊，很適合安排在東門站、永康街散步行程裡。買完甜點可以繼續逛咖啡店、選物店、冰店或餐廳。
3. 喜歡香草甜點的人
品牌本身就以香草為核心，如果你本來就喜歡香草籽、香草奶油、香草卡士達，這間會很對味。
4. 喜歡新開幕甜點店的人
Maison Vanille 是近期台北甜點圈很有話題的新店，適合喜歡踩點、拍照、寫心得的人。
5. 想找送禮小甜點的人
瑪德蓮比蛋糕更好攜帶，也比一般餅乾更有精緻感，很適合當成小禮物、拜訪伴手禮或下午茶分享。
Maison Vanille 門市資訊
店名： Maison Vanille
地址： 台北市大安區新生南路二段30巷21號1樓
鄰近捷運： 東門站、永康商圈周邊
營業時間與電話： 建議以 Maison Vanille 官方社群與線上點餐頁最新公告為準
iCHEF 線上點餐資訊頁目前列出 Maison Vanille 地址為台北市大安區新生南路二段30巷21號1樓，電話為 0938-480-703，營業時間資訊則建議出發前再次確認。
Maison Vanille 值得去嗎？
如果你喜歡精緻甜點、法式小點、永康街散步美食，Maison Vanille 很值得放入口袋名單。
它的特色不是賣很多種不同甜點，而是把「瑪德蓮」這個單一品項做深做細，從香草產地、內餡、口味分類到甜鹹變化，都做出品牌辨識度。
值得去的理由
- 台北永康街新開幕甜點店
- 主打法式瑪德蓮專門店
- 15 種甜鹹口味可選
- 有四大產地香草代表作
- 甜口味、茶香、花果香、鹹味都有
- 適合外帶、送禮、拍照、下午茶
如果你已經逛膩永康街常見甜點，想找一間比較新的法式甜點店，Maison Vanille 可以安排進下一次東門站散步路線。
結語：永康街甜點控可以收藏的新店
整體來看，Maison Vanille 很適合喜歡「小而精緻」甜點的人。
它不是浮誇大蛋糕，也不是一般餅乾禮盒，而是把瑪德蓮做成一顆顆有主題、有內餡、有香氣層次的小甜點。從招牌 Maison Vanille、北海道奶蓋、福爾摩莎，到抹茶、炙燒明太子、馥郁松露，每一顆都像是不同風味的小作品。
如果你近期要去永康街、東門站、大安區散步，可以把 Maison Vanille 加入口袋清單。買幾顆瑪德蓮，再搭配咖啡或茶，就是很剛好的台北下午茶。
免責聲明：
本文資訊整理自 Maison Vanille 公開資訊與媒體報導。商品口味、價格、營業時間、電話、供應狀況與門市資訊可能依品牌官方公告與現場實際販售狀況調整。所有資訊以 Maison Vanille 官方社群、線上點餐頁與門市現場公告為準。
FAQ
Maison Vanille 是什麼？
Maison Vanille 是台北永康街新開幕的法式瑪德蓮專門店，主打香草、奶油與台灣食材，推出多款甜鹹瑪德蓮。
Maison Vanille 在哪裡？
Maison Vanille 位於台北市大安區新生南路二段30巷21號1樓，鄰近永康商圈與捷運東門站。
Maison Vanille 有幾種瑪德蓮口味？
公開報導指出，Maison Vanille 推出 15 種風味瑪德蓮，分為香草核心、經典蛋糕與甜點、花果香、茶香、巧克力、鹹風味 6 大系列。
Maison Vanille 必吃推薦有哪些？
可以先看招牌 Maison Vanille、北海道奶蓋、福爾摩莎、抹茶、炙燒明太子、馥郁松露等口味。
Maison Vanille 價格大約多少？
媒體報導提到，部分瑪德蓮口味每顆 68 元起，招牌 Maison Vanille 約 108 元，北海道奶蓋約 78 元，福爾摩莎約 88 元。實際價格以門市現場與官方公告為準。
Maison Vanille 適合送禮嗎？
適合。瑪德蓮比一般蛋糕更好攜帶，也比餅乾更有精緻感，很適合當成下午茶、拜訪小禮或永康街散步伴手禮。
Maison Vanille 除了瑪德蓮還有什麼？
公開報導提到 Maison Vanille 也推出法式傳統甜點 Flan，以蛋奶餡與酥脆塔皮為特色。