近期人氣美食一次收藏！本文整理一年一次奶酥、台中炎火炭烤行動餐車、新北樹林龍巴斯克乳酪蛋糕、內湖KK炸烤雞排、高雄赤燒分子廚藝、台東鐵花村長的家、基隆聚爐益爆漿胡椒餅，以及台中庭院時光夏季鹹酥雞便當，包含詳細介紹、地址、價格、推薦品項與官方社群。
一年一次奶酥、炎火炭烤、龍巴斯克、KK炸烤雞排、赤燒分子廚藝、鐵花村長的家、聚爐益胡椒餅、庭院時光｜8間人氣美食整理
近期人氣美食從厚厚奶酥、台中行動串燒餐車，一路延伸到軟心巴斯克、75元雞排、肉肉丼飯、台東巨大可頌與基隆爆漿胡椒餅。
這次整理8個近期值得收藏的品牌與店家，包括由甜點背景主理人製作的「一年一次」奶酥、台中夫妻經營的炎火炭烤、位於新北樹林的龍巴斯克乳酪蛋糕專賣，以及台北內湖KK炸烤雞排。
另外還有高雄左營赤燒分子廚藝、台東鐵花商圈的村長的家、基隆聚爐益爆漿胡椒餅，以及台中西區庭院時光-にわ。
其中庭院時光要特別注意：雖然品牌最早以雞湯關東煮受到注意，但目前是2026年夏季，官方已經暫停關東煮，改以鹹酥雞、燉肉與打拋豬便當為主。
以下整理詳細介紹、地址、營業資訊、推薦品項與官方社群。
1. 一年一次｜從甜點專業做到奶酥專門
品牌：一年一次
類型：奶酥醬、奶酥吐司、甜點抹醬
固定門市：目前未查到公開固定實體店面
購買方式：官方社群、線上賣場與不定期快閃
官方Instagram：一年一次 @oneyearone11
官方Threads：一年一次 @oneyearone11
一年一次是一個把重心放在「奶酥」上的甜點品牌。
品牌主理人曾有科技業背景，之後轉往專業甜點領域，再把累積的製作經驗放進奶酥醬與奶酥吐司中。
和一般早餐店奶酥厚片不同，一年一次會延伸出不同茶類、堅果與鹹香口味。
原味奶酥
最適合第一次購買的基本款。
以奶油、奶粉與糖粉為主要基底，烤過後表面會帶有微微焦香，裡面仍保持濕潤。
可以直接抹在厚片吐司、貝果、餐包或可頌上烘烤。
開心果奶酥
近年很受歡迎的堅果版本。
把奶酥本身的奶香與開心果堅果香結合，口味比原味更加濃郁。
抹茶開心果奶酥
同時加入茶味與開心果。
抹茶的微苦可以降低奶酥甜度，適合不喜歡只有甜香的人。
伯爵紅茶奶酥吐司
奶酥加入伯爵茶香，入口有奶油、茶葉與柑橘調香氣。
日月潭鐵觀音奶酥吐司
台灣茶系版本，鐵觀音的烘焙茶香搭配奶酥，整體風味更加成熟。
爆蒜奶油吐司
如果不想吃甜的，也有偏鹹香路線的蒜味吐司。
巧克力豆奶酥吐司
奶酥搭配巧克力豆，甜度更明顯，適合當下午茶。
推薦給誰：
喜歡奶酥厚片、開心果、茶味甜點，以及想自己在家烤奶酥吐司的人。
2. 台中｜炎火炭烤：追著餐車吃的黑羽土雞日式串燒
店名：炎火炭烤
類型：日式串燒、博多屋台風料理、行動餐車
固定店址：無固定每日出攤地址
電話：0932-980-195
出攤資訊：依官方Threads／Instagram當日公告
官方Instagram：炎火炭烤 @honoyakitori
官方Threads：炎火炭烤 @honoyakitori
炎火炭烤是台中一對夫妻經營的日式串燒餐車。
品牌走博多屋台風格，串燒現點現烤，不以油炸方式處理，也主打不添加味精。
雞肉系列則使用元榆牧場黑羽土雞。
雞皮
雞皮串燒是相當適合測試一家串燒店火候的品項。
表面需要烤到帶有酥度，但又不能把油脂完全烤乾。
雞胗
雞胗口感Q脆，炭烤後帶有明顯焦香。
雞心
雞心帶有彈性與肉汁，適合搭配鹽烤或胡椒調味。
雞手羽、雞羽中
雞翅類皮脂比例較高，炭烤後會比雞胸或里肌更加香。
雞三角軟骨
同時有雞肉與軟骨咀嚼感，適合喜歡脆口串燒的人。
雞里肌系列
雞里肌可以選鹽烤、山葵、起司與明太子等不同版本。
雞肉本身味道清爽，因此很適合透過不同醬料變化。
創意肉卷
另外還有豚番茄卷、牛起司卷、牛豆皮卷，以及伊比利豬肋條等品項。
炎火最大特色之一就是沒有每天固定同一個位置。
官方近期仍會直接在Threads公布「今天在哪裡開炭」，熱門時段甚至可能先被線上預訂訂滿。
推薦給誰：
喜歡串燒、黑羽土雞、日式屋台，以及願意跟著餐車跑的台中美食玩家。
3. 新北樹林｜龍巴斯克乳酪蛋糕專賣：不是流心，是極致軟心
店名：龍巴斯克乳酪蛋糕專賣｜Dragon Basque Cheesecake
地址：新北市樹林區八德街73號
營業時間：13:00–18:00
公休日：週二
類型：巴斯克乳酪蛋糕、咖啡
官方Instagram：龍巴斯克 @dragon_basque
官方Threads：龍巴斯克 @dragon_basque
龍巴斯克位於新北樹林，主打「軟心巴斯克」。
品牌特別強調中央不是沒有烤熟的液體流心，而是透過溫度與烘焙時間控制，讓蛋糕中心形成柔軟、濕潤的乳酪質地。
經典原味
最適合第一次吃龍巴斯克的口味。
表面帶有巴斯克特有的焦香，中間則有乳酪的濕潤與奶香。
抹茶巴斯克
加入抹茶後，多了茶香與微苦感，可以降低乳酪蛋糕的厚重感。
芝麻巴斯克
芝麻的堅果香和乳酪結合，是比較偏台日甜點風格的口味。
苦甜巧克力巴斯克
巧克力與乳酪本身都比較濃郁，適合喜歡重口味甜點的人。
開心果巴斯克
開心果版本帶有更明顯的堅果香，也是近期人氣口味之一。
店內也有美式咖啡與拿鐵，適合搭配單片巴斯克。
推薦給誰：
喜歡乳酪蛋糕、軟心甜點、開心果與抹茶，以及想找樹林下午茶的人。
4. 台北內湖｜KK炸烤雞排：75元雞排炸完再刷醬烤
店名：KK炸烤雞排
地址：台北市內湖區成功路二段426巷8號
電話：0976-806-145
營業時間：約15:00–23:00
鄰近地點：三軍總醫院內湖院區
官方Instagram：KK炸烤雞排 @kk0976806145
官方Threads：KK炸烤雞排 @kk0976806145
KK最大的特色就是「炸＋烤」。
雞排先現點現炸，再刷上店家特調烤肉醬炙烤，因此和一般只有胡椒粉調味的炸雞排不太一樣。
酥炸雞排
官方近期仍主打雞排NT$75，在台北內湖算是相對親切的價格。
外皮炸到酥脆，裡面保留雞肉水分。
炸烤雞排
想吃店家最具代表性的版本，可以選炸完再刷醬烤的做法。
烤肉醬會增加甜鹹與焦香。
無骨鹹酥雞
店家強調現場初炸，不是先大量預炸後回鍋。
因此熱門時間可能需要等候約15至20分鐘。
招牌魷魚
除了雞排，也有炸魷魚可以搭配。
炸烤甜不辣
甜不辣經過炸與烤後，表面會多一層醬香。
煙燻豬頭皮
想配啤酒或當宵夜小菜，可以選煙燻豬頭皮。
KK特調綠茶
炸物搭配清爽茶飲，可以稍微降低油膩感。
推薦給誰：
喜歡台式雞排、甜鹹烤肉醬、現炸鹹酥雞，以及在內湖找下午茶或宵夜的人。
5. 高雄左營｜赤燒分子廚藝：滿滿肉片鋪上飯的肉食系丼飯
店名：赤燒分子廚藝
地址：高雄市左營區富國路103號
電話：0988-589-199
營業時間：約11:30–14:00、17:30–20:30／21:00
固定公休日：週四，部分月份最後一個週三也可能休息
官方Instagram：赤燒分子廚藝 @chishau.2016
赤燒位於高雄左營，主打肉類丼飯。
料理概念重點在於溫度、熟度與保水，透過不同方式處理牛肉、豬肉與雞肉，讓切片肉品不容易變得乾柴。
夢幻牛舌丼
喜歡牛舌的人可以直接鎖定這款。
牛舌帶有彈性與肉香，鋪在白飯上非常有份量感。
安格斯翼板牛丼
翼板牛有明顯牛肉香，油脂又不像牛五花那麼重。
赤燒牛五花丼
牛五花油脂較豐富，適合喜歡濃郁肉香的人。
鮮嫩烤雞腿排丼
雞腿肉保留較多油脂與肉汁，口味比牛肉稍清爽。
泡菜豬梅花丼
泡菜酸辣味搭配豬梅花，可以降低肉類油膩感。
極品松阪豬丼
松阪豬帶有爽脆與彈牙口感。
Choice牛小排丼
想吃油脂更豐富的牛肉，可以選牛小排。
小羔羊丼
羊肉香氣比較明顯，適合喜歡羊肉的人。
日式冰滷雞丼
和炙燒肉類相比，是口感較清爽的另一種選擇。
店內近期平均預算約NT$200～400，部分餐點還會搭配免費國寶茶。
推薦給誰：
喜歡丼飯、牛舌、牛肉與大量肉片，以及想找高雄左營肉食系餐廳的人。
6. 台東鐵花商圈｜鐵花-村長的家：巨大可頌、霜淇淋與日式老屋
店名：鐵花-村長的家
地址：台東縣台東市鐵花路350號
電話：0981-284-007
2026暑假營業時間：約14:00–22:00
暑假公休：近期官方公告無固定公休
官方Instagram：鐵花-村長的家 @tiehuavillage
官方Threads：鐵花-村長的家 @tiehuavillage
村長的家位於台東鐵花商圈，以老屋空間、大量古董收藏和超有份量的甜點受到注意。
近年最有辨識度的就是各種水果、奶油與霜淇淋可頌。
北海道十勝鮮乳可頌霜淇淋
把酥香可頌與北海道十勝鮮乳風格霜淇淋結合。
一邊是酥脆奶油香，一邊是冰涼霜淇淋，適合台東夏季。
綜合水果可頌
加入不同季節水果與奶油，份量相當有視覺感。
藍莓可頌
大量藍莓搭配奶油與可頌，是水果系列中比較受歡迎的口味。
草莓花邊扁可頌
草莓季會出現的限定版本，外型比一般可頌更加扁平、酥脆。
芒果可頌
夏季水果版本，以芒果搭配奶油可頌。
初戀蜜蜜哈密瓜
以哈密瓜為主角的季節甜點，水果供應會受到產季影響。
杜拜巧克力系列
近期也跟上開心果、巧克力與酥脆餡料組合的杜拜巧克力熱潮。
推薦給誰：
喜歡可頌、水果甜點、霜淇淋與日式老宅，以及正在安排台東市區旅行的人。
7. 基隆｜聚爐益爆漿胡椒餅：松阪豬、腿肉與大量青蔥
店名：聚爐益爆漿胡椒餅
地址：基隆市仁愛區愛四路88-1號
電話：0933-846-161
營業時間：約15:30–22:30
鄰近地點：基隆廟口商圈
官方社群：目前未找到可以完全核實的獨立官方Threads／Instagram
聚爐益的胡椒餅最大特色就是肉餡非常多汁。
內餡使用松阪豬搭配腿肉，再加入大量新鮮青蔥；餅皮則使用經過24小時低溫發酵的老麵。
爆漿胡椒餅
剛出爐時餅皮表面帶有烘烤焦香。
咬開後肉汁容易直接流出，因此第一次吃最好先從側邊小口咬，避免被熱湯汁燙到。
肉餡中有胡椒辛香、豬肉油脂與青蔥甜味。
和一般只有絞肉的胡椒餅相比，加入松阪豬後會多一些彈牙感。
近期現場公開價格約NT$65～70一顆，外送平台價格則明顯較高。
推薦給誰：
喜歡胡椒餅、蔥肉餡、老麵餅皮，以及逛基隆廟口想找鹹食的人。
8. 台中西區｜庭院時光-にわ：冬天關東煮，夏天改賣95元鹹酥雞便當
店名：庭院時光-にわ
地址：台中市西區公正路196號
電話：0978-846-385
官方Instagram：庭院時光 @niwa_oden
官方Threads：庭院時光 @niwa_oden
庭院時光原本因雞湯關東煮受到注意。
傳統關東煮常以柴魚或昆布湯底為主，但庭院時光使用雞湯，再加入大根、蔬菜、丸子、雞肉、福袋與蛤蜊等食材。
不過現在有一個非常重要的季節變化。
2026年夏季官方已明確公告：
「夏天不賣關東煮，改來挑戰便當。」
因此現在前往，不要期待一定能吃到關東煮。
鹹酥雞便當
目前最有話題的是不到100元的鹹酥雞便當。
便當裡塞入大量鹹酥雞、白飯與配菜，主打價格親切與份量感。
馬鈴薯燉肉＋鹹酥雞
一次有燉肉和炸雞兩種主菜，口味與份量都比基本版更加豐富。
鹹酥雞＋剝皮辣椒皮蛋拌飯
把剝皮辣椒、皮蛋與白飯結合，再搭配鹹酥雞，是比較有創意的台式組合。
空心菜炒牛肉＋鹹酥雞
同時有炒牛肉與炸雞，適合食量比較大的人。
空心菜炒牛肉＋馬鈴薯燉肉
兩道比較偏家庭料理風格的主菜一起搭配。
泰式打拋豬＋鹹酥雞
近期又增加泰式打拋豬雙主菜版本。
打拋豬帶有微辣、九層塔香氣，再搭配炸雞和白飯。
冬季雞湯關東煮
等天氣轉涼，品牌仍可能恢復原本的雞湯關東煮。
過去人氣品項包括「看心情煮」、「柚香蔬菜煮」等。
推薦給誰：
夏季想找台中西區百元左右便當，可以先吃鹹酥雞系列；冬季則可以再追蹤官方，看雞湯關東煮何時回歸。
8間人氣美食地址快速整理
一年一次
固定店址：目前沒有公開固定實體門市
購買方式：線上／官方社群／不定期快閃
官方社群：Threads @oneyearone11
炎火炭烤
固定店址：無，每週依餐車公告
電話：0932-980-195
官方社群：Threads @honoyakitori
龍巴斯克乳酪蛋糕專賣
地址：新北市樹林區八德街73號
官方社群：Threads @dragon_basque
KK炸烤雞排
地址：台北市內湖區成功路二段426巷8號
官方社群：Threads @kk0976806145
赤燒分子廚藝
地址：高雄市左營區富國路103號
官方社群：Instagram @chishau.2016
鐵花-村長的家
地址：台東縣台東市鐵花路350號
官方社群：Threads @tiehuavillage
聚爐益爆漿胡椒餅
地址：基隆市仁愛區愛四路88-1號
官方社群：目前未找到可核實官方Threads／Instagram
庭院時光-にわ
地址：台中市西區公正路196號
官方社群：Threads @niwa_oden
價格整理
一年一次
原味依思尼奶酥醬230g：近期活動參考NT$380
開心果奶酥醬：近期活動參考約NT$342
奶酥吐司：快閃活動曾有5片NT$350
實際價格依官方當期賣場與活動為準
炎火炭烤
雞皮：約NT$35起
雞胗：約NT$35～40
雞心：約NT$35～40
尾椎：約NT$35～45
雞手羽／雞羽中：約NT$40～45
雞翅腿肉：約NT$40起
雞三角軟骨：約NT$40起
其他肉卷與特殊串燒依當日菜單
龍巴斯克
經典原味：NT$220／片
抹茶：NT$220
芝麻：NT$220
苦甜巧克力：NT$220
開心果：NT$250
美式咖啡：約NT$160
拿鐵：約NT$190
KK炸烤雞排
酥炸雞排：NT$75
炸烤雞排、無骨鹹酥雞、魷魚、甜不辣等：依門市當期菜單
外送平台價格可能高於現場
赤燒分子廚藝
赤燒豬丼大滿足版：近期參考NT$230
其他牛舌、翼板牛、牛五花、松阪豬、牛小排等丼飯：整體預算約NT$200～400
實際價格以店內最新菜單為準
鐵花-村長的家
綜合水果可頌：近期參考約NT$140
藍莓可頌：近期參考約NT$170
其他草莓、芒果、哈密瓜、杜拜巧克力系列：依季節菜單
內用低消：近期參考約NT$120
聚爐益爆漿胡椒餅
現場近期：約NT$65～70／顆
外送平台：約NT$87／顆
三顆外送平台：約NT$261
四顆外送平台：約NT$348
庭院時光-にわ
鹹酥雞便當：NT$95
馬鈴薯燉肉＋鹹酥雞：NT$130
鹹酥雞＋剝皮辣椒皮蛋拌飯：NT$130
空心菜炒牛肉＋鹹酥雞：NT$165
空心菜炒牛肉＋馬鈴薯燉肉：NT$175
公司／團體客製便當：NT$120起
冬季過去關東煮「看心情煮」、「柚香蔬菜煮」外送參考約NT$210
常見問題
一年一次有實體店嗎？
目前沒有查到公開固定門市，主要透過官方社群、線上販售與不定期快閃購買。
炎火炭烤固定在哪裡？
沒有固定每日營業地址。屬於台中行動串燒餐車，每次出攤前會在官方Threads及Instagram公布位置。
龍巴斯克是流心蛋糕嗎？
品牌主打的是「軟心」而不是液體流心。中央仍然熟成，但維持非常柔軟、濕潤的乳酪質地。
KK炸烤雞排多少錢？
近期官方主打酥炸雞排NT$75。炸烤版本及其他炸物價格以門市菜單為準。
聚爐益胡椒餅多少錢？
近期現場公開價格約NT$65～70一顆；外送平台價格較高，約NT$87。
庭院時光現在還有關東煮嗎？
2026年夏季目前沒有。官方已公告夏天暫停關東煮，改賣便當，最便宜的鹹酥雞便當目前為NT$95。關東煮何時恢復需看官方後續公告。
結語：從奶酥、串燒吃到軟心巴斯克與爆漿胡椒餅
這次8個主題剛好涵蓋甜點、餐車、炸物、丼飯、小吃與季節限定餐點。
喜歡在家烤甜點，可以收藏一年一次奶酥；到台中想吃串燒，可以追蹤炎火炭烤每天的餐車位置。
新北樹林有主打極致軟心的龍巴斯克；台北內湖則能以NT$75吃到KK酥炸雞排。
高雄想吃大量肉片丼飯，可以去赤燒分子廚藝；台東旅行則能到鐵花村長的家吃巨大水果可頌與霜淇淋。
逛基隆廟口可以加一顆聚爐益爆漿胡椒餅；台中西區庭院時光則要記得看季節，夏天先吃95元鹹酥雞便當，等天氣變涼再追雞湯關東煮。
免責聲明：
本文整理自品牌官方網站、官方社群、門市公告、線上訂餐平台與近期公開資訊。價格、營業時間、公休日、餐車出攤地點、季節商品、每日口味與供應數量可能隨時調整。炎火炭烤屬移動餐車；一年一次目前主要透過線上與快閃販售；庭院時光目前為夏季便當模式，關東煮暫停供應。外送平台價格亦可能高於門市現場，實際資訊請以品牌與店家最新公告為準。
圖片來源：品牌官方網站／官方社群。
